ドレッシングを手づくりする。

お料理研究家から、医療関係者まで。
さまざまな専門家の
書籍づくりのお手伝いをしています。

皆さん、異口同音におっしゃるのが、
「いい油」についてのこと。

「n-3系脂肪酸」、
いわゆる「αリノレン酸」の油のよさについて
言及されます。
（魚油、アマニ油、えごま油、シソ油）。
飲む方もいらっしゃるんですよね。

私もドレッシングが切れたことをきっかけに、
やっと、よい油を買いました。

創健社の「えごま油」です。

しょう油と１対１で混ぜると、
即席ドレッシングに。
市販品にありがちな
砂糖も、果糖ぶどう糖液糖も
避けられる…というわけです。

とっても簡単で、おいしいですよ！


こんなサラダたちにも合います。
子どもにも（量を見ながらですが）、
使えるところがうれしいですよね。

ミョウガを見るだけで、涼しい気分になります。