ナチュラル＆ハーモニック銀座
お世話になっている会社に打ち合わせ。
なんと、そこから歩いて1分の距離に
2階がレストラン「日水土」
は定休日だったので
1階の「結市場」へ。
自然栽培野菜と、こだわり食材、ケーキ工房、
ナチュラル雑貨が満載です。
砂糖は使っていても、キビ砂糖かてんさい糖。
砂糖不使用のスイーツもありました。
衝撃だったのは、店内の野菜に
茨城、群馬、千葉、栃木などのものが多いこと。
ただし、すべて放射能計測済。
20ベクレル以下のものが陳列されています。
店長さんによると、
ナチュラル・ハーモニーさんの計測は2種類。
①NaIシンチレーションによる自社測定（検出限界20ベクレル）
②外部機関である「同位体測定所」による
ゲルマニウム測定（検出限界１ベクレル）
「不検出」のものの多いこと¡!!!
もしくは、一桁ベクレルです。
今後、さらに自社で機械の購入予定があり、
検出下限を一層下げていくそうです。
企業努力に頭が下がります。
意外だったのは、茨城の青菜で不検出なのに、
宮崎の切干大根で
高いベクレルが検出されたことがあるそう。
「産地が離れているから大丈夫というわけではない」（店長）
つまり、測らないとわからない、ということです。
たとえば土壌が少し汚染されていると判明していても、
野菜には以降していないということなのです。
それが、「自然栽培の、厳しく育てられた野菜だから」
なのかどうかは、不明ですが・・・。
いろいろと安全なものを買い込みました。
測定は大事ですね・・・。