おはようございます。
いい天気！
それだけでうれしくなります。
東京はまだ梅雨入りしていないのでしょうか...
週間天気を見ても、雨マークが多かったりしてなかなかテンションがあがりませんが、日々自分のテンションをあげることを自分で見つけながら過ごしていきたいものです。
梅雨が明けると暑い夏がやってきますね。
お天気がいい日に、
子どもたちがいないあいだに、
ひとりでゆっくり朝ごはんを外でいただく。
最近野菜欲が強くて、お野菜を今まで以上に積極的に食べています。
暑いからか？
根菜類より葉物やトマト、きゅうりなどさっぱりした夏野菜ばかり食べています。
夏野菜は体を冷やしてしまうと言いますが...
トマトは、美白効果も高いと言われているので特に積極的に食べるようにしています。
わたしはふつうにそのまま冷やしたトマトを食べるのが好きですが、子どもたちは蜂蜜とオリーブオイルとビネガーでマリネしたトマトが好きなようです。
トマトマリネ作っておくと、サラダに乗せれたり、朝ごはんの一品になったり、なにかと便利！
和えるだけで簡単なので、ぜひ。