ここ数年間、小麦アレルギーのため
小麦粉モノを絶っていたのですが
先日かかりつけ医から
そろそろ少しずつ小麦を食べてみましょう！
との提案がありました。
私はアナフィラキシーを起こす程の
重篤さはないので
どの位の頻度で
どの位の量であれば小麦と共存できるのか
試してみましょうとの事
確かに、パンを食べられないのは
不便だったので
喜んでお試しを始めました
せっかくなので
国産小麦を使ったお店をチョイス
先週末は
方南図書館の近くの
静かな住宅街にあるパン屋さん
SEEDS MAN BAKER へ
いつもお客さんで賑わっています
厨房もオープンになっていて
活気あふれる様子が伝わって来ます！
コチラのパン屋さん
小麦は契約農家での種まきから見守り
店内の製粉室で挽いているそうです
さつまいもあんパンと
くるみパンを購入
素朴だけれど
噛むほどに素材の味が広がります
さつまいもあんパン 175円
皮はスベスベつるつるの
なめらかな触り心地
中はごろっとさつまいもが詰まっています
もちっとして優しい味わいのパンと
素材を生かした甘すぎない餡
そして、黒ゴマの香ばしさがアクセントになり
飲み込むのが勿体ない美味しさ！
くるみパン 310円
ざくっとした触感
大粒のくるみがザクザク入っています
噛むほどに味わえるので
これだけでも飽きずに食べられます！
クリームチーズやスモークサーモンとも
合わせてみたいかな
小麦から大切に作られたパンは
味わい手にも
大切に味わう気持ちをもたらしてくれます♪
Seeds man BakeR
そして今週は・・・
妙法寺からすぐのパン屋さん
KOHIKOへ
駅近でもなく
住宅街にポツンと佇んでいるのですが
とっても人気のあるお店
朝の散歩がてら
ブランチ用にホットドッグを購入
ザワークラウト＆チーズ 680円
モーニングセットはホットドッグのお値段１００円引き
さらに、バナナ一口と紙パックのソフトドリンク付きです
ホットドッグのパン
見た目はハードですが
歯応えはありつつも固すぎず
しっとりと柔らかい抜群の食感
ちょっと黄色いのは
ニンジン汁を混ぜているからだそう
かすかな甘みが具材とよく馴染んで
最後の一口が名残惜しいくらい
美味しいホットドッグでした
具材のソーセージとザワークラウトも自家製
国産小麦を使ったスコーン等
小ぶりのパンも揃っています
ここは・・・週末の朝に通ってしまいそうです
国産小麦を使ったパン屋さんを探すのは
とっても楽しく
お店で色々なパンを選ぶのも
ワクワクします
ずっと除去していた小麦
美味しいからって食べ過ぎず
まずは週１の楽しみとして
様子を見てみようと思います
今のところ、体調に異変は起きていません
（このままこのまま！）