スタミナ苑

久々に行って来ました
『鹿浜・スタミナ苑』

最近テレビにも出たらしく長蛇の列。
土日は16:30～という事なので、16時過ぎに到着したのだが、結果2時間半待ち


しかしながら、相変わらずあっぱれなお仕事振り☆

★残念ながら『れば刺』はメニューから外れていたものの、『炙りれば』もホルモンも臭みは殆どなし

★上カルビは外バラ中心、但し脂の塊になってしまう部分は混ざっていない。

★上ロースはたまたまなのか、なんとサーロイン

両者共にサシばっちりではなかったけれど、脂の質が軽い牛

和牛だけでなく、交雑種も昔のようにショボくないから、一見どっちかわからない時もあるくらいだけど、日本人は霜降り信仰だから、肉自体の味や脂の軽さにまで気配りする人ってなかなかいない…。

後発の店もそれなりだけど、やはり年季というかレベルが違う。

ありがとう、おやじさん
久々にいい仕事をみせて頂きました

また腹減ったら頼んます(笑)

マニアなキノコ～ハナイグチ～

｢重たいよ～
ちょっと、どいてくれよ～

ヨイショヨイショ｣



｢はぁ～、くたびれた
地面から顔出すのに一生懸命になってたら、頭に葉っぱがくっついちゃった。
誰か取っておくれ～｣


土を持ち上げヨッコラショッと顔を出しているのは
『ハナイグチ』

しっかりとした軸に厚みのある傘、ﾊﾅｲｸﾞﾁはｾｯﾌﾟやﾎﾟﾙﾁｰﾆと同じｲｸﾞﾁの仲間なので傘の裏はヒダではなくスポンジ。
残念ながら、あの芳香はなく滑りがある為、外国では人気がないけれど、ネバネバ好きの日本人には大人気

味噌汁、うどん、鍋、卸のせ…。
しゃっきりとした軸とはんぺんのような傘のハーモニーが買ってきたｷﾉｺにはない味わい



｢おーい、待ってくれ～ぃ｣

落葉松の林の中で、我先にと競い合っているかのような可愛らしいﾊﾅｲｸﾞﾁ達。

マニアなきのこ話

秋が終ってしまう…。

普段の年ならザルいっぱいに所狭しと並ぶキノコ達が、今年はさっぱり…



ﾑｷﾀｹ・ｸﾘﾀｹ・ﾊﾅｲｸﾞﾁ・ｷｼﾒｼﾞ・ﾑﾗｻｷｼﾒｼﾞ、時期外れのｶﾗｶｻﾀｹ
これは去年の写真。

今年は7月の後半になって『エルニーニョ』と発表があったから半ば諦めてはいたものの、ここまでヒドイ不作年とは……

くよくよしてても仕方ないから、来シーズンに期待


キノコ好きな方いらっしゃったら情報交換ヨロシクです