１２月に通販した、『タロー屋 』さんのパン。
シュトーレンはとっくに食べ終わってしまったのですが、まだパンは手つかずで残っております。
貴重なパンなので、なかなか食べれなかったのです～。
久しぶりにいただいたのは、ちょっと変わった食材を使ったこちらを。
りんご酵母と畑の春菊・黒ゴマのブール
ぷっくりで、まんまるで、ころんとしてます☆
手乗りサイズよりは、１～２周りくらい大き目かな。
重みもずっしりと。
ぱっとみた感じは黒ゴマしか目立たないけど・・・
カットしてみても、黒ゴマがいっぱい！で、春菊はよくわからないかも。
でも、食べてるとたっぷり入ってるんです。
春菊の繊維がびよよ～んっと出てくる、出てくる！笑
生地は、クラストはとっても薄くてパリパリっと砕けるような感じ。
クラムは、どっしりみっしり詰まってて、めっちゃしっとりでもっちもちむっちむちの噛みごたえある弾力。
黒ゴマの香ばしさがまずわ～っとやってくるんだけど、すぐに酵母の酸味や味の濃い春菊の青っぽい感じが追いかけてきます。
一体どうなの！？って思っちゃうような組み合わせだったけど、これがまぁ～なんとも見事な味わいに仕上がってるんですよね♪
味にも、食感にも、うっとりしてしまう美味しさでした。
これはそのままでもいいし、食事と一緒に食べるのもいいかもしれませんね。