毎年、クリスマス時期に食べるものと言えば！！
シュトレンですよね☆
今年はどこでも買う予定もなかったし、食べないで終わるかな～と思っていたところ、クリスマス前ぎりぎりで『タロー屋 』さんのをいただくことができました。
お店によって、フィリングも違えば、食感やお味も様々。
食べ比べるのも楽しいだろうし、自分好みを探すのも面白そう♪
金銭的＆カロリー的に難しそうだけど＾＾；
ゆず酵母のシュトレン
すっごくシンプルな包み。
なんだけど、よ～く見てみたら、袋の端っこが糸で縫われてました！
こういうちょっとしたところがセンスいいなぁって思いますね＾＾
びっちりラップされた、ナマコ形の大きなシュトレンの登場☆
オーガニックシュガーがまぶされてます。
よくある、粉糖がぶあつく～ってタイプではないのですね。
同封されていた説明書きから、こだわりを持って作られてるのが伝わってきますね。
はるゆたか小麦、全粒粉、ライ麦の生地で、ゆず酵母使用。
フィリングには、ゆずピール・レーズン・無花果・カレンズ・くるみ・ヘーゼルナッツ・干し柿（！）入り。
ナツメグ・グローブ・カルダモン・シナモンのスパイス仕上げ。
干し柿入りって珍しい！
端っこ好きだなぁ～♪
届いてすぐ食べました。
するとまず、ゆずの香りのよさにびっくり～！
食べた途端、口の中がゆずゆずゆずゆず・・・ってなります。笑
それくらいゆずのインパクトが大きいです。
さすが、酵母＆フィリングでのゆずピールのＷ使いですね☆
生地もぱっと見、ぱさついてそうな感じもするのに、不思議とめっちゃしっとり。
ほろっと崩れるような食感なのに、くどいけど本当不思議としっとりしてるんですよね。
無花果やレーズンなども入って、フルーティな美味しさに、時折ナッツのこりこり感がいい塩梅です。
周りのシュガーのしゃりっと感や甘さとスパイス感のバランスが最高です。
写真には撮ってないけど、毎日少しずつ、熟成させながらいただいてました。
いっぱい食べちゃいたいところをぐっとこらえて頑張りました＾＾
すると、周りのシュガーは溶けて、白さがなくなり、生地の茶色が見える状態に。
生地のしっとり感は、最初の頃よりもぐぐっと強くなり、フィリングと生地がより馴染んできました。
初めて食べたときに感じた、ゆずのがつんとした主張は多少弱まったような・・・。
といっても、それでもいい香りはしっかり味わえますし、周りのフィリングとのなじみがよくなったんでしょうかね☆
まだもう少し残ってるので、賞味期限ぎりぎりまで残しておいてみたいと思います。
今年も１本だけだけど、シュトレン食べれて良かった～！
クリスマス時期の風物詩ですもんね☆