引き続き、おめざフェア＠藤崎で買ってきたもののレポを。
９月２日まで開催中なので、ちゃんと開催中にレポしてしまおうかと☆
今回は長野県軽井沢に本店がある『アトリエ・ド・フロマージュ 』さんのケーキです。
自家製チーズや乳製品、それらを使ったスイーツの製造をされていて、長野県だけじゃなく、東京や愛知、埼玉にもお店があってレストランでピザなどの提供もされているみたい。
チーズにこだわってるみたいで、チーズを使ったケーキが色々販売されていて、選びきれず２種類購入してみました。
生チーズケーキタルト
お店を代表するケーキみたいです。
タルト生地は、さくさくほろほろで、甘さもほどよく。
がっちりタルトが好みの私好みではないけど、美味しいです☆
はじっこの部分も、ほろりとしたクッキーのような感じ。
チーズ部分は生チーズを使用ということで、柔らかくレアチーズケーキのような風味＆食感。
乳酸菌の酸味を生かしているとのことで、濃厚チーズっていうよりはヨーグルトのような風味を強く感じ、さっぱり食べれてしまうあっさりチーズケーキでした☆
カマンベールモンブラン
自家製カマンベールを使用したモンブラン。
カマンベールって塩気のあるチーズだから、どんな感じか気になって☆
表面のうねうねクリームがカマンベールチーズクリームです。
もったりしていて、カマンベール特有のもっちりとした食感で、塩気もしっかりきいてます。
ここだけ食べるとスイーツって感じはしません。
その下には、甘めのチーズムースのようなもの。
これがとっても柔らかな口当たりで、滑らか☆
この甘さと、カマンベールの塩気、一緒に食べるととっても美味しい♪
一番下はスポンジ生地になっているのですが、ほぼチーズの層なのでチーズを思う存分楽しめてチーズ好きも大満足！
カマンベールを使ったケーキ、他ではあまりないような気がします。
他にも美味しそうなケーキもあったし、ヨーグルトやチーズそのもの、ピザなんかも販売されてたので、期間中に他のものも食べてみたいです☆
あと少しの間だけど、ここだけに限らずもう１回くらい行けたらいいなぁ♪