『ａｍｅｅｎ’ｓ ｏｖｅｎ 』さんの春のおすすめセットに入っていたベーグル＆パン。
発芽小麦のベーグル
『発芽小麦のパンをベーグルにして焼きあげました。 一度お湯でゆでることで、発芽パンの生地がよりもっちりとしてきます。アマニ粒もはいって、ヘルシーです！』
■原材料■国産小麦・全粒粉、有機小麦粒、酵母、自然塩、アマニ
ベーグル単品だと２個セットなのですが、セットに入ってるのは全て１個ずつ。
これは嬉しいですね～。
生地につぶつぶ入っているのはアマニなのかな？
アマニって聞いたことはあるけど、実際どういうのかは分からない＾＾；笑
クラストはパリッと香ばしく、前に食べたベーグル同様おせんべいのような香ばしい食感と風味です。
前に食べたのにはじゃがいもが練り込まれてましたが、これはなし。
そのせいなのか、以前のよりはもちっと感はあまり感じず・・・。
どちらかというと、さっくり歯切れのよい感じを受けました。
全粒粉や小麦粒、アマニが入ってる影響もあるのでしょか？
お味は噛めば噛むほど、じわじわ素朴な甘みや旨みがやってくる感じ☆
何も付けたりサンドしたりせず、じっくり味わいたくなるようなベーグルでした。
最近はフィリングが凝ったものばかり食べてたけど、こういうシンプルヘルシー系フレーバーもいいものですね＾＾
お次はパン！
発芽小麦のパン
『有機栽培で作った小麦を発芽させてパンを作りました。 小麦を発芽させると酵素が活性化して、栄養価が飛躍的に高まり消化も良くなります。でも栄養価や効用よりも何よりも、焼きあげるととっても美味しいパンになります。発芽パワーで美味しくいきましょう！』
■原材料■国産小麦・全粒粉、有機小麦粒、酵母、自然塩、アマニ
とってもビッグサイズなパンで、お皿に乗らないのでテーブルで撮影（笑）
全方位撮影してみた＾＾
上にパン生地がかぶさってるような（ウマく言えないけど＾＾；）ちょっと変わった成形。
カットすると全粒粉や小麦粒、アマニが入ってるのがよく分かる粒粒した断面。
上側のクラストがカットの時点でもう剥がれそうになってて、焼き戻すとこの部分がカリッカリのパリパリで香ばしく、まるで薄焼煎餅のようです。
下側のクラストはガリガリ。
そしてクラムがめっちゃもっちもちむちむちしてて♪
噛むほど雑穀類のじわっとくる甘みを感じて美味しい！
おっきなパンなのに次々食べちゃって危険なほど！笑
レンチンだけで食べてもみたんだけど、そうするとクラストのヒキが強く、クラムのもっちり感もアップして、これもまたハマる食感で☆
大きなサイズが嬉しい半面、危険も含んだパンでした！
ベーグルもパンも、材料は全く一緒なのに製法が違うだけで全く別物のお味や食感になるんですね～。
いや～本当パンは奥が深いです！