『ａｍｅｅｎ’ｓ ｏｖｅｎ 』さんのパン。
いちくるスティック
『カンパーニュ生地なんだけど、いちじくが生地に溶け出してまるで違う風になります。そしてとってもクセのあるいちじくとくるみ、彼らがやわらかいパン生地に包まれて絶妙な味わいを作ってくれます。大きさやカタチが変わると、食感も味も変化するのがパンの楽しいところ。どうぞ、このふたつの”いちくる”をよろしく！』
■原材料■国産小麦、有機全粒粉、石臼挽きライ麦粉、自然塩、酵母、有機イチジク、有機クルミ
同じカンパーニュ生地で、いちじくくるみの組み合わせのいちくるバンズというのもあって・・・どっちにしようか悩んだけど、ぐるぐる成形のこちらにしてみた☆
とっても長くて皿に乗りきらない～。
ねじねじぐるぐるされてて、とっても美味しそう♪
クラストはガリガリっとハードで、食べるたび破片が周りに飛び散る！
で、クラムはむぎゅっむぎゅ！
ねじってあるからか、ヒキの強さもハードで、顎力が必要なパンです＾＾
まんべんなく入った、いちじく＆くるみ。
甘みが凝縮されたプチプチ食感も楽しいいちじく、こりこりっと香ばしいくるみ。
この組み合わせ、定番で間違いない美味しさですよね！
生地自体の旨みもばっちり感じられて、初めてのアミーンズオーブンさんのパン、大満足♪
きっと生地と具が同じでも成形方法が違うとイメージってだいぶ変わるから・・・いちくるバンズの方も食べてみたいです☆