『テキサスマフィン モヒカン 』さんのマフィン。
テキサスマフィンというものと、エクストリームマフィンという分類に分かれておりました。
通常のものがテキサスマフィン、エクストリームというのが極限とか極度って意味らしいので、マフィンもちょっと豪華なフレーバーのように感じました。（私個人的な意見）
詳しくどういうものがエクストリームなのかは分からないですけど＾＾；
なので、このエクストリーム３種類をラス３に残しときました☆
まず最初はこちらから。
極上あんこスペシャルマフィン
『酒種風味のスペシャル生地に自家製で炊き上げた大納言小豆のつぶ餡がたっぷり。あんこマニアのモヒカン自信作！！』
見た目的には、ごくシンプルなマフィンですよね。
中身もあんこのみのようですし☆
黒ゴマがぱらっと。
爆発キノコも控えめキノコ。笑
何がスペシャルかというと、このたっぷり入ったあんこが自家製で炊いたという粒餡ということと、生地が酒種風味ということでしょうか☆
目で見てはっきり分かる、大粒なツヤツヤ粒餡。
ふわ～んと酒種の風味のさっくりふんわり生地。
そこに、じゃきっと皮の食感も残る、大粒粒餡がほくほくで超うま～い♪
甘さは控えめなんだけど、上品な甘さで小豆本来の甘みが味わえるとでも言うのかな☆
さすが、自信作！本当に美味しいです。
これなら、そのままでもバクバク食べれそうなくらい。笑
シンプルだけど、だからこそ小豆の美味しさを味わえるマフィンだなぁと思いました。
黒ゴマのアクセントも侮れない！