今回ご紹介する『BOULANGERIE ken
』さんのベーグルは!?
黒ゴマ生地モノです。
以前にも黒ゴマ白玉ベーグル
を食べたことありますし,生地ではないですが,kenさんの黒ゴマ餡も最強にうまーいのですよ♪→さつま芋黒ごま餡ベーグル
一回食べたら虜になっちゃうこと間違いなし!
黒ゴマ・練乳&クリームベーグル
『練乳クリームチーズと黒ゴマクリーム入り』
黒ゴマ生地に,黒ゴマクリームと練乳クリームチーズが巻き込まれたベーグル。以前食べた黒ゴマ餡とは似てるようで全くの別物。
kenさんのベーグルでいつも思うのは,その重量の凄さ。そしてもう一つ,腰高っぷり!
これもすごい高さがあって,ぐるんっと捻りがきいてて,ベーグル上級者さんだったら一目でkenさんベーグルって分かっちゃいますよね☆笑
持って感じた重量感から想像すると,中の具はちょっと控えめ??
白い練乳クリームチーズと,グレーの黒ゴマクリームの2色のクリームがぐるーっと。
たっぷり練り込まれた黒ゴマが,めっちゃめちゃ香ばしい!
ここまで香ばしさを押してくる黒ゴマ生地っていうのもなかなかないですよ♪
クラストはザクザクしてて,それもあってかより香ばしさはアップ・アップ!
噛むたびプチッと弾ける感じもたまらないんですよー。
中のクリームは,見た目よりは入ってました^^
多少偏りはあったけど,入ってるところには噛むとむにゅっと口中に溢れるほどのクリームっぷりにニヤニヤ♪
ミルキーな練乳クリームチーズ,kenさんの練乳クリチ大好きです♪
黒ゴマ餡ほどのガツンっとした黒ゴマの主張はないけど,ミルキーさが加わった黒ゴマクリームも超ウマい♪
っていうことは,kenさんの黒ゴマものには間違いはないっていうことですね!
黒ゴマ生地ものも,頑張れば制覇できそうな種類なので,目指して頑張るぞ!笑





