先日、藤崎の物産展で買ってきた『いろは堂 』さんのおやきのご紹介です。
販売されてた全種類買ってきましたし、結構な種類が売られてたので、何度かに分けてレポさせてもらいますね～。
おやきの存在自体はず～っと前から知ってたけど、なかなかこっちの方では見かけませんし、食べれずじまいだったので。食べるのすっごく楽しみにしてました＾＾
季節の野菜や、キノコ・山菜などを、小麦粉や蕎麦粉の入った皮で包み、それを焼いたものをおやきというんだそう。
こちらのいろは堂さんのおやきは、焼く前に一度油で揚げてから焼いているのだそうですよ☆
そっか～。だからラップするときに触ったら、ちょっと油分で手がテカテカしたんですね。
でも、商品説明見てみると、どれもかなりの低カロリー♪
油で揚げてるのにこのカロリーは素晴らしいと思います！
野菜などもたっぷりで栄養にも良さそうなので、夜ご飯の一部として美味しくいただいておりま～す。
どのおやきも焦げ目のついた皮の部分は、カリッザクッと香ばしい！なのに生地自体にはふんわりもちゅもちゅ感もあって◎食材の汁というか、エキスというか・・・が染み込んだ生地も最高に美味しい！
蕎麦粉が入ってるからか、とってもシンプルで素朴な味でしみじみ美味しいなぁ～って思っちゃいました＾＾
具沢山なのに、具に生地が負けることもなく、もちろんその逆もなく。
具の味付けも濃すぎず、薄すぎずなので、生地とのバランスも良かったです☆
野菜ミックス
『野菜ミックスおやきは、キャベツを主にニンジンや野沢菜など、とれたての野菜を使用しています。様々な素材を盛り込んだ一番人気のおやきです。』
シンプルな野菜炒めのような感じかな。
どことなく懐かしいような、おばあちゃんが作ってくれたような気になっちゃいました。
野菜、特にキャベツのシャキシャキ感も残っていて、ジューシーな旨みに溢れています☆新鮮な野菜を使われてるのが伝わってきましたよ～☆
色んなお野菜がたっぷり！程よい味付けの濃さであっという間に食べちゃいました。
あざみ（山菜）
『山菜であるあざみには多数の種類があり、中でもサワアザミは上品な香りと風味があり、おやきの具にもよく合います。』
山菜はよくおばあちゃんが採ったのを送ってくれて色んなの食べたことあるけど、あざみっていうのは初めて食べるかも～☆
山菜特有のえぐみみたいなものがしっかりあって、これが大好きな私にはたまらないお味＾＾
でも、きっとこれが苦手な方も多いのかもしれませんね～。
信州味噌のまろやかで優しい味わいともよく合っていて、これも好きな味だな～。
野沢菜
『野沢菜は漬物としても広く知られておりますが、おやきの具にも大変良く合う信州らしい素材です。』
野沢菜＝信州っていうイメージ確かにあります。
こちらの地方ではあまり見かけない気も・・・だから私はこれも初めてかもしれないなぁ。
見た目的には高菜のような味を想像してたけど、それとはやっぱり全然違いますね。
バカ舌な私には上手く説明はできないけど、シャキシャキ新鮮で美味しいとしか言えない＾＾；笑
味噌との相性もバッチリ☆
さすが、信州名物の野沢菜は同じく信州名物の味噌と合いますね！
う～ん、どれもこれも想像以上に美味しいなぁ。
野菜がたっぷり摂取できるのが、1人暮らしの身には嬉しいし、粉モノ好きとしてはこの生地の食感も好みです＾＾
粉モノ好きさんはきっとお好きな方も多いでしょうね♪
まだあるおやきたち。次にどれ食べようか楽しみになっちゃいますね☆