あけましておめでとうございます
２０１１年になってしまいましたね～。なんだか実感湧きません＾＾；笑
年明けは、両親の実家、岩手県のおばあちゃん家に行く予定でしたが、私以外の家族皆が牡蠣にあたったらしく体調不良。。（私は前に当たってるので食べてません）
北の方も大雪で天候もヒドいということで、急遽中止になってしまいました～！
すごく楽しみにしてたので残念です～
一年に一度しか会えないおばあちゃんやおじちゃん、わんこにも会いたかった。けど、仕方ないですもんね。
今年は実家で家族でのんびり過ごします☆
今年も、去年と同様美味しいもの沢山食べて、お出かけして、それをどんどん更新していけるように頑張っていきたいと思います～♪
今年もこれまで同様、自己満足に近いブログではありますが、遊びにきていただければ嬉しいです＾＾
今年こそ、去年行けなかった関西進出できたらいいなぁ。まぁ関西に限らず、今年も美味しいものに貪欲に、全国各地駆け巡ることを、無謀ながら目標に楽しんで過ごしていきたいと思います☆
ではでは、簡単ではありますが、これを新年のご挨拶としたいと思います＾＾
今年初☆ブログ更新が、自作ものなのは気が引けますが・・・笑
気になった方だけご覧ください＾＾；
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仙台の実家に毎年恒例！岩手の親戚と、青森の親戚、それぞれからダンボールにたっぷりのリンゴが送られてきました～！
いつもこの時期に送られてくるから、家ではリンゴは買って食べたことありません。ありがたいことですよね＾＾
岩手からのリンゴは、形も色もよく、中には蜜がいっぱい！ジューシーで美味しいんですが、青森からのは形も不揃い、結構腐ってるものもあったりとちょっと微妙なトコ＾＾；いただいといてなんですが、出荷できない分を送ってるのかな～なんて、母が軽く文句言ってましたｗｗ
そのまま食べるにはちょっと甘みも足りなく、パサつき気味だったので、初めてアップルパイを作ってみることに♪
手抜きで、冷凍のパイシートを使用。
中身のフィリングだけ作ればいいので楽チン～♪
４個のリンゴを使って。皮むいて細かく刻んで。結構大変な作業ですね。
きび砂糖と共に、お鍋の中でコトコト・・・
水分が沢山出てくるので、それを飛ばしながら火をかけていきます。
水分が少なくなってくると、粘りが出てきました。ここら辺は焦げに注意なので、鍋から離れないようにしないとね☆
最後にシナモンを大量投入し、できあがり～！
４個分のリンゴが小さめサイズの１瓶に凝縮されちゃいました＾＾
パイシートにそれを包んで、オーブンへGO!!
簡単にアップルパイができちゃいました～♪形が不揃いなのは目をつぶってくださいねｗｗ
彼氏さんにお裾分けと、リンゴを分けてくれた実家用に＾＾
パイはもちろんパイシートなので、間違いなく美味しい☆
サクサクパイから、シャキシャキ感ととろっとした食感のリンゴがこんにちは＾＾
（リンゴを角切りと薄切りの２パターンにしたので、食感でも楽しめましたｗ）
シナモンもしっかりきいてるし、甘さも控えめにしたながらもリンゴの甘酸っぱさと甘さ加減のバランスよくできました。（自分に甘い＾＾；）
パイシートもまだ余ってるし、フィリングもまだまだあるので、もう１回くらい作ろうと思います。
あとはヨーグルトなんかと一緒に食べても良さそう♪