『mama's hands
』のベーグルは２種類
１８時間熟成発酵させる『熟成発酵タイプ』と皮が薄く柔らかめという『ソフトタイプ』
今回ご紹介するのはソフトタイプベーグルです
ソフトタイプは曜日替わりで、生地の種類が変わるんですが、私が訪問した土曜日はプレーン生地の曜日でした！
有機粒あん
こちらは中にた～っぷりの粒餡が入ったベーグル
ママズは具沢山のイメージがないから、このたっぷりさには初めて食べた時はビックリ＆嬉しかったのを覚えています
あまりしないけど、これはちょっと横スライスしてみたくなりました！！
ぐる～っと入った粒餡にテンションアップ
ソフトタイプと言えども、ママズのソフトってそこらのソフトタイプとは違うのがお気に入り
むぎゅっと詰まったハードめな生地の中にちょっともっちり感もあって、生地だけでもやっぱうま～( ´艸｀)
クラストも薄めながらもパリッとクリスピーないい食感ｗｗ
粒餡はたっぷりだけど、甘さ控えめだからクドくなく食べきれるちょうどいいバランス
粒がしっかり残っててホクホクした餡子
さすが『有機』ってつくだけあるなぁ～って感じです♪笑
しかも胡桃も一緒に巻き込まれてるから、食感が楽しいしコクや旨みも味わえちゃう
極みずんだ
ツヤピカの表面に切り込みが入って、そこから枝豆がチラ見えしています
こちらも粒餡に負けじとた～っぷりの目にも鮮やかなグリーンのずんだ餡
ペースト状になっているんだけど、枝豆の粒粒感もしっかり残っていて甘さは十分
やっぱりずんだ餡はこうじゃなくっちゃねぇ～
この甘さが美味しいんだもん(￣∇￣+)笑
生地に塩気がきいている分、甘くても甘すぎる！！って感じることなく美味しく食べられる甘さに仕上がってるなぁって感じがします
やはり生地はこちらも皮バリ、むぎゅっもっちもち～っと噛みしめ感・食べ応え抜群です
なんでもこちらの２つのベーグル、ママさんの息子さんの『どこを齧っても、餡子が入っているあんぱんが食べたい！！』っていうリクエストから生まれたそうなんですよ～（‐＾▽＾‐）
ステキなエピソードですよね
なので、どちらもぐるり～と１周、餡がぎっちりなんですね～