ｷｬﾗﾒﾙﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝ
『もっちもちな南瓜生地にｷｬﾗﾒﾙﾁｮｺ入り』
ｷﾚｲな南瓜ｶﾗｰのﾋﾈﾘのきいたﾍﾞｰｸﾞﾙ
ｷｬﾗﾒﾙﾁｮｺが所々に見えていて、食欲
あま－い香りも漂ってます
裏側もｷｬﾗﾒﾙﾁｮｺがはみ出てて、ﾃｶﾃｶなﾙｯｸｽ
ｷｬﾗﾒﾙﾁｮｺがとろけて生地に馴染んでます
これだけでもう美味しさを物語ってるなぁ
ﾚﾝﾁﾝのみで
むっちりもっちりなｸﾗﾑで、ﾋｷのあるｸﾗｽﾄ
もうこれだけでｳﾏっ
南瓜のほんのりした甘みのある生地にｷｬﾗﾒﾙﾁｮｺがｼﾞｭﾜっと溶け込んでて、ﾐﾙｷｰな甘さがﾌﾟﾗｽ
南瓜生地だから余計にもっちゅもっちゅしてるのかな
このﾁｭｰｲｰなUの食感やっぱり大好き
半透明なﾃｶﾃｶｸﾗｽﾄもたまらん
ﾄｰｽﾄしたら、目を離したｽｷに焦がしてしまった～
でも、ｸﾗｽﾄのそのおかげで、ｻｸｯﾊﾟﾘｯとｸﾘｽﾋﾟｰな食感に
ｸﾗﾑのもっちり感は少し減るけど、ﾁｮｺが溶けて染み込んでｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜ甘くて、これまた違った美味しさ
ほんのり黒糖
ぷっくりしたﾍﾞｰｸﾞﾙに黒胡麻練り込み
茶色い黒糖生地からは、ﾌﾜｰﾝと甘い良い香りが
まずはﾚﾝﾁﾝのみで
噛むとｸﾗﾑ同士がくっついちゃう程のねっちり生地は、弾力があってじわじわと元に戻ってきます
名前通り、香りほど黒糖生地は強くなくて、『ほんのり黒糖』が優しい甘みなの
練り込まれてる黒胡麻がﾌﾟﾁﾌﾟﾁ感と香ばしい風味をﾌﾟﾗｽしてくれてます
黒糖生地って水分少なめになるのかな
いつものUよりは少しだけ水分少なめのさっくり目かもでもｸﾗｽﾄのﾋｷもﾑｯﾁｨｰとすごいし、ｸﾗﾑも噛むたびにまとまって団子状になるようなｸｾになる感じ
ﾄｰｽﾄするとｸﾗｽﾄはﾊﾟﾘｯと薄めの心地よい食感に
ｸﾗﾑもよりさっくり目になるけど、このﾊﾟﾘﾊﾟﾘｸﾗｽﾄもﾚﾝﾁﾝのみとは違って美味しいな味にｶﾞﾂﾝとｲﾝﾊﾟｸﾄはないけど、ほっくり素朴な癒し系なﾌﾚｰﾊﾞｰでしたぁ
冷めてくると、ﾋｷと生地のﾍﾟｯﾀﾘ感が増して、まさに餅のような・蒸しﾊﾟﾝのようになりました
さて、昨日初めてのﾍﾞｰｸﾞﾙ作りに挑戦してみちゃいました－
ｸﾚｰﾑ・苦情承知で記録のため載せちゃいます
春よ恋・少量ｲｰｽﾄで高橋雅子さんのﾚｼﾋﾟで
ﾚｼﾋﾟとにらめっこしながら、ｺﾈｺﾈ
発酵時間や分量など全てﾚｼﾋﾟに忠実に
そして焼きあがったのがこちら…
右下が結び成形で、それ以外は普通に輪っか型
勿論ﾌﾟﾚｰﾝﾍﾞｰｸﾞﾙﾌｨﾘﾝｸﾞ入りなんて、滅相もない初めてで出来る訳もなく(笑)
これらはまだ何とか見れるけど
これっ
膨らみ過ぎてﾍﾞｰｸﾞﾙﾎﾞｰﾙみたいになってる
うげぇ～とりあえず、これを試食してみました
この断面ﾍﾞｰｸﾞﾙじゃな－い
生地には少し気泡が入っちゃったし
ｸﾗｽﾄはﾊﾟﾘｯとせず、むっちぃーとかなり力を入れないと噛み切れない－
何でﾊﾟﾘｯとしないんだろｸﾗﾑもむぎゅっと詰まってて、噛みごたえありすぎ…
疲れる(笑)でもやっぱりいい粉使用だからか、生地自体は粉の甘みが感じられて美味しいかも
って自分に甘くてｽﾐﾏｾﾝ初めてでこれだけできればいいか
(笑)でも何をどう改良したらいいのかさっぱり
生地がちょっとねちっとし過ぎてたから、発酵不足だったのかも
でもこんなに膨らむってことは過発酵ｳｰﾝわからん(笑)ｹﾄﾘﾝｸﾞでは、すぐにﾌﾟｯｶｰと浮いてきました
楽しかったし、これからもっと作って上達するぞ
残りは家族にお裾分け～
美味しく食べてもらえればいいなお目汚しなﾚﾎﾟでごめんなさ－い
これから練習して食べれるようになったら試食してくれる方募集中～
ってそんな勇気のある方いないか～(笑)