こちらのお店は最近初めて食べて大好きになってお店
お店のお姉さんも優しくて、雰囲気も大好きなんです
私のﾌﾞﾛｸﾞでも、何度もご紹介させてもらってます
まずは、
もち豚ｿｰｾｰｼﾞ
ﾊｰﾄ型の成形でｶﾜｲｲ～
小振りだから余計にそう感じるなぁ
表面にはﾊﾟｾﾘがﾄｯﾋﾟﾝｸﾞされています
全粒粉入りの生地にﾊﾞｼﾞﾙ練り込み、ｿｰｾｰｼﾞが巻き込まれています
側面の生地も半透明になっていて、ﾓﾁｭﾓﾁｭな食感が想像できちゃいます
ｸﾗｽﾄはﾊﾟﾘｯとｸﾘｽﾋﾟｰな食感で、ｸﾗﾑは水分たっぷりな感じでやっぱりﾓｯﾁｭﾓﾁｭ～
ﾊﾞｼﾞﾙも練り込まれているから、口から鼻からﾊﾞｼﾞﾙのいい風味が感じられます
このｿｰｾｰｼﾞ、宮城県の大河原町というところで飼育されているもち豚という品種のｿｰｾｰｼﾞなのですが、これがﾊﾟﾘｯとｼﾞｭｰｼｰで噛むと肉汁が口いっぱいに広がります
ｿｰｾｰｼﾞの周りの生地はｿｰｾｰｼﾞの肉汁でさらにﾓｯﾁｭﾘ度がｱｯﾌﾟ
ﾊﾟﾘｯとしたｸﾗｽﾄにﾓｯﾁｭﾘｸﾗﾑも食感が楽しいし、さらに口いっぱいに広がるﾊﾞｼﾞﾙ風味にｿｰｾｰｼﾞのｺｸが、すごく美味しいﾍﾞｰｸﾞﾙでした
お次は、
ﾌﾞﾗｯｸｺｺｱﾏﾝｺﾞｰ
こちらはちょっと歪なﾊｰﾄ型
ﾌﾞﾗｯｸｺｺｱだけど、真っ黒ではなく茶色をしています
ｺｺｱ生地にﾁｮｺとﾏﾝｺﾞｰが巻き込まれています
ｸﾗｽﾄには少し気泡も発生しました
いつもの生地に比べて、ｺｺｱ生地だからか水分が少ない感じです
ﾈｯﾁｮﾘ、ﾓｯﾁｭﾘではなく、もっちりって感じの食感ですそれでも、十分なﾓﾁﾓﾁ感はありますよ～
ｸﾗｽﾄはﾊﾟﾘｯとはせず、ﾋｷがあってﾑﾁｰっと引きちぎるような噛みごたえがあります
ﾁｮｺもﾏﾝｺﾞｰもたっぷり入っててﾃﾝｼｮﾝ上がっちゃいます
そして、中のﾁｮｺがﾄｰｽﾄしたのでﾄﾛｰﾘとろけて、ﾏﾝｺﾞｰに絡んでます
このﾁｮｺ甘めですが、生地自体は甘くないので、ｸﾄﾞくないし、ｼﾞｭｰｼｰで甘酸っぱいﾏﾝｺﾞｰとのﾊﾞﾗﾝｽもﾊﾞｯﾁﾘ
いつもよりももっちり感は少なめだけど、それでも十分な位のｸﾗﾑ
ｸﾗｽﾄもｸﾗﾑもﾋｷがあって美味しかったです