角煮まん♪

こんばんは
コンフィチュールメゾンムゥ店長です

三周年記念5日間限定30％OFFセール開催中ですお見逃しなく

また私の妙に作りたくなったシリーズです

先日中華まん専門店？で売り切れていた角煮まん
なんとなく気になって作っちゃいましたｗｗｗ


配合はこちら↓
（角煮）
豚バラ肉 一塊
砂糖 適量
みりん 適量
酒 適量
しょうゆ 適量
(生地)
･強力粉 150g
･薄力粉 150g
･塩 ひとつまみ
･砂糖 30g
･ベーキングパウダー 10g
･水 180g

*角煮を作る*
①圧力鍋に肉を入れかぶる程度の水を入れて5分加圧
②水で急冷して肉と鍋を洗い肉は一口サイズに切り鍋に戻す
③調味料は好みの味付けにして鍋に入れ10分加圧。
④水で急冷して少し煮詰め、冷やしておく。


*生地をつくる*
①材料全てをよく練る。ホームベーカリーで10分位、
手ごねなら20分位練ります。
②5分休ませる。
③8等分し、丸める


④麺棒で伸ばし、角煮を包み込む。
⑤蒸し器にクッキングペーパーを敷き生地を並べる。


⑥蒸気があがったら沸騰が持続する火力に抑えて10分位蒸す。




これで出来上がりです
明日の朝ご飯で食べたいと思います

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