白馬といえば、もちろんこのワイン！！
☆Chateau Cheval Blanc 1990
・色：明るいチェリー色。透明感があって澄んでいる。ふちは透明。
・香：ベリーのフレッシュさとスモーキーがな感じが混じり合ってとても複雑。
森林を歩いていて深呼吸をしたくなるような心地よいアロマ。
・味：とてもソフトな口当たり。優しく穏やかに触れてくる。
上品な酸味を感じつつ、シルクのようななめらかさと甘さ。そして切れ上がったアフターは辛口の極上感がある。
・総合：９０年のシュヴァルブラン！ボルドー赤ワインの当たり年である１９９０年と聞くだけで、”間違いない”と思わせるほど偉大な年。抜栓後、すぐから心地よく、優しい。それでいて、５、６時間経過した後でも、多少の酸味が全面に表れたが、ポテンシャルが落ちることはなかった。それほど、雑味のない上品さ。
・P.P：１０／１０
（プテ・ポイント＝オーナーが独自に判断して10点満点で表現しているものです。ご参考までに）
また、マイケル・ブロードベント氏の評価は「ちょっとした流星。もう円熟した色、香り、味を備える。ブーケは猟鳥獣肉に近く、強いモカの香り。はっきりした甘さで、柔らかく円熟した抑制されたタンニンを含み、美味である。典型的なシュヴァル・ブランではない。」と評している。
典型的なものだとわかる方には違いを楽しめる１本だと思うが、憧れのシュヴァル・ブランを初めて味わった人にでも、極上の質感が伝わる１本。
ボルドーの深みにますますハマっていきそうです。。。
プテ
プテ