自信を持って
お店クオリティのショートケーキ作りを
商品レベルに
作ることができる！
そんな『技術』をお伝えする
コースレッスン、
準備中です。
全3回の技術コース（仮名）内容について。
↑足りない！
もっと伝えたい！
ので
全4回に変更します
それぞれの回の詳細内容を
お伝えいたします。
※現段階の構想内容なので
リリースまでに
若干変更点は出てくる可能性もあります。
ご了承くださいね
第3回カフェショコラ
技術コース 第3回目は
作りやすく！
手軽！
ナッペも練習できる！
失敗しない バタークリームで作る
オペラ風ケーキ
カフェ ショコラ。
このレッスンで学べること
・失敗しない 簡単！カフェバタークリーム作り
・きめ細かい！カフェジェノワーズ作り
・バタークリームケーキ作りの際、
注意するポイント
・コルネの作り方、アレンジ方法
📍これ簡単！失敗しない
コーヒーバタークリーム作り
本格的なバタークリーム作り、
ではなく
／
これなら
初めて作る方でも 失敗しないぞ！
＼
ふわっと軽い♪手軽な
バタークリーム作りをお伝えします♪
家庭のキッチンで作りやすく、
もちろん味は本格派な
カフェバタークリーム作り。
↑コーヒー液を加えなければ
白いプレーンのクリームもできます。
💡お花絞りもできますよ♪
📍ナッペ やり直しも大丈夫。
バタークリームナッペ実習
バタークリームでのナッペは生クリームと違い
やり直しできます！
安心して下さいね。
📍きめ細か〜い カフェジェノワーズレシピ
基本ジェノワーズをアレンジして
さらにきめ細かい、コーヒー生地作り
📍手軽に混ぜるだけ！でできあがり！
ショコラシロップ作り
コーヒー生地に
ショコラシロップをしみ しみ しみ✴︎
カフェクリーム＋ショコラの
バランスを考えた絶妙な組み合わせです♪
😱サンドするフルーツ、季節が違って
手に入らない どうしよう‥
👆そんな悩みを解決！
季節に関係なく作れますよ。
📍仕上げは 絞りなし、で
簡単かわいく♡
コルネ（小さな絞り袋）で
簡単 かわいく 絵をかくように仕上げます♪
もちろん、身につけば
いつでも気軽にチョコペンが作れるようになる！
コルネの作り方からお伝えします🌸
このレッスンでは
手軽で作りやすく
温度変化に比較的強い
カフェバタークリームを使い
ナッペの動き、を
正しく身につけるレッスンです。
今回はちゃんとできるかな？
不安‥。
そんな気持ちで
何回も触れない
生クリームでの仕上げに挑む前に。
1台、ケーキを仕上げる
全体の長れを
ここでしっかりつかんで
できる！
自信をつけてくださいね。
レッスン内容詳細
※zoomオンラインレッスン時には
あらかじめカフェジェノワーズを焼き
ご準備をお願いします
・いつでも 何度でも ダウンロード不要で
スマホからでも好きな時間に見られる
解説付き動画で
バタークリーム作りをお伝えします。
↓
・Zoomオンラインレッスンで
一緒にポイントを確認しながら
バタークリーム作りからスタート！
↓
・バタークリームでの
サンドの注意点
・ナッペの動き、が
しっかり正しく身についているか？
・どこがつまづきの原因になっているのか？
一緒に工程ごとに
徹底的に！確認をしていきます
・コルネ作り。
身につけばいつでも
チョコペンが作れるようになります。
※動画で作り方はお伝えしますので
Zoomレッスン時に
できない！ままにせず
一緒に解決しましょう♪
オペラ。
パティシエの頃
FAUCHONのケーキ作りの際
❗️こんなおいしい
ケーキがあるのか❗️
自分で作って 驚いた。
そんな思い出がある
ケーキです.｡ﾟ:*:✼.｡
ただ、オペラは
生地作り、バタークリーム作り、ガナッシュ、
カフェシロップ‥
パーツが多く
層の美しさ、に
高い技術を要するケーキです。
このレッスンでは
材料は手に入りやすいもので
家庭のキッチンで
作ることを前提に考えた
オペラ風
カフェショコラケーキをお伝えします
商品になるケーキ作りに向き合ってきた
講師が
今までの経験、知識。
できる限りの
全てをお伝えいたしますね！
／
2023年 1月10日
コースレッスンリリース予定！
＼
お得なモニターレッスン
受講者様を募集予定❗️
初回その表明だけで
モニター希望の旨のご連絡やメッセージなど
10名ほどの方からお声が届き
とても嬉しいです！
モニターレッスンについて詳細は
公式LINEよりご案内いたしますので
ご登録をおすすめいたします
大人の本気、応援しますっ📣
*:・゜。*:・゜*:・゜。*:・゜。
Parterre公式LINE登録方法
👆ボタンを押して1秒でお友達追加。
※LINEの友達追加ボタンが機能しない場合は
lD検索で
@226ujglx
で検索すると友達登録できます。
（＠も含めて検索してくださいね）
または下記QRコードを読み取って頂いても友達追加可能です
