２月 クレーム ブリュレ

暖かい日が増えてきましたね
春はもうそこまで来ているのでしょうか
２月の中級レッスン
『クレーム　ブリュレ』が登場しました。
生クリームと卵黄をたっぷり使った濃厚プリン。
表面をバーナーでキャラメリゼする時は 炎があがってドキドキしましたね



このお菓子には卵黄のみを使うので、どうしても卵白が残ります。
そこで、今回は『大豆粉のフィナンシエ』を焼いてみました
外はカリッと、中はしっとり
みなさんにご好評でした。




３月のレッスンはお待ちかね『マカロン』です
土曜日のレッスンは満席になってしまいましたが、 他のお日にちには
まだ若干の空きがございますのでご興味のあるかたはお問い合わせくださいませ
４月のレッスン
メゾンドカオリ４周年楽しいレッスンを企画中ですのでどうぞお楽しみに