牛肉割烹店「Beef Atelier うしのみや」で至福の牛肉を堪能してきます。
「Beef Atelier うしのみや」牛旅スタート
「Beef Atelier うしのみや」②
「Beef Atelier うしのみや」③
「Beef Atelier うしのみや」最終章
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【シーガイア】1日6席限定、シーガイア１階の知る人ぞ知る「うしのみや」で宮崎牛を味わう
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宮崎のシェラトン・グランデ・オーシャンリゾートは日本でいちばん“美味しい”リゾート「 The DELICIOUS RESORT」を目指し食も、癒しも、遊びも、人生のごちそうを味わう美味しいリゾートを楽しませてくれるホテルです。
42階のイタリアンレストランRistorante ARCO（リストランテ・アルコ）
1階、実家 くろぎ、米九（こめきゅう）、寿司処「八潮」
（コチラ３店舗は利用したことがありません）
中国料理「藍海（らんはい）」
（「藍海（らんはい）」の写真がなくコチラ公式HPより）
ガーデンビュッフェ「パインテラス」、テラスバーベキュー（パインテラス）、
鉄板焼「ふかみ」と言ったレストランがあるのですが、
その中でも
1日6席限定、シーガイア１階の知る人ぞ知る「うしのみや」は別格です。
私もこれまで４年間で30泊以上泊まっているのですが予約が取れたのは２回だけ‼︎
しかも今回は宿泊日の前々日にキャンセルの連絡あり滑り込めました
昨年11月に伺って以来、約1年ぶりです。
娘の大学のスケジュールに合わせ１年間まとめてホテルの宿泊を入れていますが、それと同時に「うしのみや」の予約を入れています。
クラブフロア宿泊の場合半年前から、それ以外のお部屋の宿泊の場合3ヶ月前予約できるのですが…。
みなさんどうやって予約入れてるの
と不思議でならないのですが予約は取れません
そして、キャンセル待ちをしています。
しかし、キャンセルが出ることもほとんどありません。
時々、「うしのみや」で宮崎牛を食した方のブログを時々見かけるのですが誰一人として同じメニューに出くわしません。
それもそのはず、季節ごと、年に数回メニューが変わるそうです。
常連さんはメニューが変わるたびに来店されるとか…
やはりクラブフロアを予約と同時にうしのみやの予約も入れられるのでしょうか
今回1年ぶりに訪れた「うしのみや」は4名で美味しい宮崎牛を味わい尽くしました。
18時前にコチラの扉が開き、シェフとスタッフの方がお出迎え
扉の取手には
とにかく品数が多いということで今回は2度目なので写真はコンパクトに
序章：肉旅への一杯 旬菜青汁
本日のお肉1人前180g前後だそうです。いろんな部位があります！！
ナプキンも
お鼻の金色の部分は箸置きです
肉初め：厚切り牛タン炭火焼き香味野菜とへべスポン酢
佐土原ナスはまずは生で…
「絶滅した品種の佐土原ナスの種を大事に保管していた農家さんが農業試験場に持って行き100粒から、たった4粒だけ開花収穫してからのちこうやって食べれるようになるまで大事に育てられた。」
貴重な宮崎のなすび、今では広く食べられるようになったとか…
一の肉：佐土原ナスの天麩羅とかめのこ葛うち
牛八寸：彩りトマトのカプレーゼ コンソメゼリー添え
生野菜：「うしのみや」サラダ
二の肉：サーロイン炭火焼き
椀物：宮崎牛すね肉のコンソメスープ
五の肉：宮崎牛炭火焼きホイコーロー仕立て
四の肉：宮崎牛と牛タン塩ハンバーグ
水出しほうじ茶
三の肉：宮崎牛ミスジふろふき大根
御飯物：ハヤシライス
六の肉：宮崎牛三角バラ牛蒡尽くし
七の肉：宮崎牛ヒレ・サーロイン食べ比べ
焼野菜：本日の旬菜 焼野菜（さつまいも）
宮崎牛と釜炒り茶そば
水菓子：季節のフルーツと紅茶
最後には本日のお品書きをお渡しくださいます。
※12月、1月で予約できる日は残念ながらないそうです
ただ、キャンセルが入る場合もあるのでホテルに直接お尋ねください。
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