「だらしない様」だそうで（調べるまでもないが）、、私はずぼら、ぐーたらです。
同じ人間でも、働き者と怠け者といるのはなぜなんでしょう。。
充実した生活を送るために色々やりたい気持ちはありますが、
多分本気でそう思っていないのか、ぼけーっと日々を過ごしてしまいます。
1日動き回る体力もない・・。
本日は、
7時半ごろ起床し、朝の情報番組をぼーっと見る。
8時半 朝ご飯
9時半 お皿洗い、リビング・ダイニングの掃除機がけ（ルンバ）
10時半 ネットショッピング
気づけばお昼。たいしたことをしてない・・。
会社員の頃に憧れていたゆったり生活で、ストレスからも解放されて、
のびのびさせてもらってますが、さすがにこのままはまずいかな。。
今後やりたいこと。
物置になっている部屋を片付けて、夫用のちょっとした仕事スペースを作りたい。
夫がダイニングで仕事をしているのですがテレビ会議も多く、
その間はキッチンで音を立てにくいので。
わがやの２匹のわんこたち。
ほぼ同じ年齢ですが、活動的な犬と非活動的な犬。動物にはやはり二つのタイプがいるらしい。
遺伝子か！？だとしたら、努力で変えられない・・。
仕事を辞めて、料理をする時間が増えて嬉しい。と言っても、夕飯だけですが・・。
料理は好きだけど、朝食は各自（納豆ご飯、卵焼き、ベーコンぐらい）だし、
お昼もほぼ各自。夫がほとんど在宅勤務でウチにいるが、昼はラーメン屋に行ったりしている。
私は家で適当に麺類（焼きそば、うどん）やレトルトカレー（西友のマッサマンカレーがお気に入り）が多い。
今後はお昼も用意するか・・。夫もお仕事を頑張ってくれていることだし。。
ということで、まずは最近の夕飯。
2021/1/20
料理家SHIORIさんのインスタグラムオンラインレッスンのレシピから。
#キーマカレー
#春菊のエスニックとサラダ
#白菜のコンソメスープ
#蓮根のグリル バター風味
2021/1/19
#ぶり大根
#蕪とじゃこのサラダ
#蓮根の天ぷら
#切り干し大根トマトソース味
一年前くらいからYouTubeで料理の動画をよく見るようになって、イタリアンシェフの日高良実氏を知りました。
青山にアクアパッツァというレストランを経営されている、イタリアンの巨匠です
料理の世界まして巨匠と言われる方はさぞ偉そう！？という偏見がなくはないのですが、
日高シェフの人柄が素敵でファンになりました。
とにかく偉そうじゃない！
すごい人が偉そうにしないって、ほんと人柄ですよね
YouTubeで日高シェフのファンになり、青山のアクアパッツァ、そして横須賀のアクアマーレにもお伺いするようになり、お店のファンにもなりました。
アクアマーレは、横須賀美術館に併設されていて、目の前の芝生、さらに東京湾の海が広がるとてもすがすがしい場所にあります。
前置きが長くなりましたが、YouTubeのチャンネルで紹介されているお料理は真似できるものも多くカルパッチョもその一つ。スーパーのお刺身盛り合わせのおいしくなる食べ方も紹介されていますので備忘録。
下準備
・お魚は、あじ、真鯛、さんま、まぐろ、カンパチなど
・厚目に切られているスーパーのお刺身は、ラップでつつんでたたいて少し伸ばす。（甘エビは背を開く）
・柵は、適度の厚み（２mm）で切る。皮がある場合は、皮と身の間に旨味があるので、こそぐように。
ソース
＜トマトマスタード＞ フルーツトマトを湯むきし、種をとり、角切り。塩をして、粒マスタード・オリーブオイル（同量）とあえる。※お肉のソースにもgood
＜サルサベルデ＞ハーブのソース
ハーブ数種をミキサーにかけて（or包丁で細かく切る）オリーブオイルであえる。
ex.セルフィーユ、バジル、イタパセ、ディル
＜わさびオリーブオイル＞わさびをオリーブオイルでといて、魚醤（コラトゥーラ）を入れる。
盛り付け
・刺身をお皿に盛るときは重ねないように。平らに並べる。
・魚に塩を振り、ソースをかける。オリーブオイルを少し上からかける。
・トッピング：ラディッシュ薄切り（水にさらす）、エンダイブの芯、みょうが、赤玉ねぎスライス、スプラウトなど。
注意 お魚が主役。野菜は盛りすぎない。
YouTubeやテレビで紹介されているレシピのコツなどの備忘録です。
まずは、RopiaシェフのYouTubeチャンネルで中華、やまの辺の山野辺シェフが紹介している
卵チャーハンが絶品すぎた！
紹介されているコツがたくさんあるのですが、一つ一つはとても簡単。このやり方で、
ぱらぱらしているのにしっとりしているという極上のチャーハンが家庭でもできました
永久保存版！
下拵え
ネギの切り方：縦に目を入れて微塵切りにし、キッチンペーパーで水分をとる。
❌包丁を何度も行ったり来たり叩かない。余分な水分が出て、パラパラに仕上がらない。
卵の量；ごはんの1/3
ご飯：炊き立てに、割った卵を入れて混ぜ合わせて、塩をする。
合わせ調味料：中華スープ、醤油、お酒
作り方
油：スプーン3.5杯
ご飯を入れて炒める。フライパンは振らない！（温度が下がる）
ぱらぱらになってから、ネギを入れる。
ご飯に調味料をかける。
ぱらぱらしているのに、しっとりしているチャーハンの完成！
何か欲しいものがある時にクチコミサイトって参考になりますよね。
ここ数年はYouTubeの動画のレビューも便利。親切な人がたくさんいます。
私も時間があるときには、ショッピングサイトのレビューコメントを書きます。ギブアンドテイクですね！
クチコミサイトでは、ざっとでも複数のコメントを読んで評価の分布等見たり。極端な人のコメントは良いのも悪いのもほどほどに参考にします。YouTubeは、スピーカーの主観であるという前提で、動画によるメリットデメリットでよりイメージを膨らませます。
最近の探し物は、食品用の真空パック器。お惣菜を作ってクール宅急便で送ることが多いし、これから増やしていきたいなと思ってます。
でも類似品が多い商品って、調べるのやっぱり大変だ〜
・・。結局情報過多でどれがいいのか迷い子です。
とあるサイト（mybest)では下記が紹介されていました。あくまで一例です。
結局まだ決めきれていません・・。
最後、やっぱり電気量販店の詳しい店員さんに聞きたくなるな〜。量販店の店員さんの知識にはいつも脱帽！
写真は投稿に関係ないです。我が家のわんこ。
会社員時代は毎晩のことでしたが、夕飯食べた後はソファへ直行、
キッチンやテーブルは翌日片付けをしていました。
仕事をやめて時間や体力に余裕ができたので、
まずは人として堕落していないレベルになることを目指しています。
（レベルが低い）
新年あけて9日で早くも負けてしまいました・・。
せめてお皿をシンクに持っていけ〜！→ワタシ
我が家は夫婦してこれをスルーしてしまうのでダメダメ！！！
恥をしのんで、自分への戒めのため載せます
なんだか昨日は疲れてしまって、今朝も大幅に寝坊・・。
これから片付けます。
仕事をしている頃は、休みの日予定がないと朝寝坊からの、大好きなテレビをずっと見て過ごすという生活をしていました。
昨年末に仕事を辞めて、専業主婦になりました。
1日のタイムスケジュールはまだ決まっていませんが、ただいま構想中。家事、勉強、料理の修行、などなど。
まずは家事。今までは夫と分担でしたが、今後は基本は私の仕事よね・・。
家事の中で、料理は好きですが、掃除・片付けが苦手。洗濯はまあ普通かな。
というか特にこだわりはないので、おしゃれ着とそれ以外（夫の分も一緒）に分けて、
おしゃれ着以外は乾燥機まで全自動を利用。洗濯物は畳まずに収納ケースに突っ込む＆ハンガーがけという大雑把さです。
平日にやっていた家事といえば、料理（毎日ではない）、買い物、洗濯ぐらい。
料理は私が作るので、片付けはよろしく！というスタンスなのと汚れてても気にしない性格により、
食後の食卓・キッチンは荒れ放題のまま、テレビを見ながら寝落ちする毎日でした。
以前は夫が翌朝お皿洗いをしてくれていましたが、最近は仕事が忙しいのか、なかなか洗ってくれず、洗うと「洗っておいたよ」とアピール
。夫も洗わない日もあり、自分朝はたいていギリギリまで寝ている為、在宅ワークであればお昼にまとめて洗ったり・・ということもよくありました
ということで、まずは食後のお片付け。滑り出しは順調です。
当たり前ですが、その日のうちにキッチンがきれいに片付いているってやっぱりいいですね〜
仕事をしていないと、精神的にも肉体的にも疲労がないので余裕です。
ただ、今後パートを始めた場合、パートの日は体力的に片付けられる気がしない・・。
人間そう簡単には変われないことを私は知っている・・
本日の夕飯はこちら
shioriの野菜日和 より
・とろとろ白菜の四川風辛い鍋
・れんこんとあさりのエスニック炒め
・にんじんとカリカリじゃこの豆腐サラダ
キューピーマヨネーズクッキングより
・かぼちゃとハムのマスタードマヨサラダ
明けましておめでとうございます。
もう1月5日ですか。新しい年に入って5日も経ったのですか！
会社を辞めて5日も経ってしまいました。早い。早過ぎます。
わたくし、2020年12月31日付で15年勤めた会社を辞めました。
現在はいわゆる専業主婦という肩書きになります。
今日は役所に行って、国民健康保険と年金保険の手続きをしてきました。
失業保険受給の手続きはまだですが、失業保険受給中は扶養に入れないらしいです。
でも、所得税はかからないらしい。
人事部に７年も在籍していたのに、その辺の業務は担当しておらず疎いです。
役所関係の手続きはまずはここまで。離職票がAから届いてから失業保険受給の手続きです。
本日は朝から掃除機を全部屋かけました。（ルンバですが）
洗濯は、今まで使っていた乾燥機は使わず自然乾燥で。たぶんこれって普通の事なんだと思いますが、今まで仕事を理由に掃除系はかなり手を抜いていました。そして夫もその辺あまり気にしないタイプで、できる時にできる人ができる範囲で。が、暗黙の運用になっていた我が家です。
掃除は苦手で、汚れもあまり気にしないタイプだったのでやり方が分かりません・・・。
明日、YouTubeで勉強します。
お料理は好きなので、張り切って夕飯作り。
ぶりのステーキ 和風オニオンソース
(#笠原将弘 #ふたりで食べる日のとっておきレシピ )
蓮根もち かぶのみぞれあんかけ
(#佐藤隼人シェフ #spiceandherb S&B #魔法のワンプレート )
味玉とカリカリベーコンのポテサラ ( @shiorikaregohan #shioriの野菜日和 ) を元にアレンジ。ベーコンをいぶりがっこに置き換えて。
大根のエスニックサラダ (@shiorikaregohan #shioriの野菜日和 )
