今日は、祐成クッキングアートセミナー、フードコーディネータ講座２日目（全２０日）でした。 第一日目は、先々週だったのでいきなり２週間ぶりで、またも初日みたいな緊張感がありつつ
。 今日は、盛り付けの授業でした。
先日の献立で、盛り付けがひどいって思いながらどうすることも出来なかった、「パプリカの肉詰め」ですが、今日の授業で、解決策が見えたような・・。 近々リベンジでやってみようと思います
！
【今日の献立】
きゃべつのアンチョビ炒め
きのこのマヨ和え
いか大根
ネギソースがけ揚げさば
お味噌汁（ほうれん草、豆腐）
最初の二つは残り物たちです。
今回はちゃんとアンチョビ使い切った～！
"ズッキーニとマッシュルームのアンチョビ炒め
→アクアパッツァ→キャベツのアンチョビ炒め
”
好きな材料であるにもかかわらず、冷蔵庫に残ってることをつい忘れてしまうという。。 一緒に住んでいる彼の方が冷蔵庫の残り物を覚えてくれているので、追加の買い物をする時には助かっています。 自分のアルツ気味がやばい
・・。
いか大根
他の準備をしながらまずは大根を下茹で。 調味料（だし汁、砂糖、酒、醤油）でイカをさっとゆで、引き上げ、大根を戻し、しばらく煮る。 最後、イカを戻して煮ます。
ルクルーゼで煮込みました。 あんまり煮込む時間がなかったけど、やっぱりルクルーゼは仕上がりが早い
参考レシピ（きょうの料理）
ネギソースがけ揚げ鯖
サバは、醤油・酒・片栗粉で下味をつけて、揚げます。
ソースをかけて出来上がり
ソース：ネギ、酒、醤油、レモン汁、酢、しょうが、白ゴマ、赤唐辛子、ごま油
このソースおいしいです
参考レシピ（E・recipe）
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/e55caf6e0033dfb17f0e913a9d82e10e.html