さむげたんって冬に温まる献立って思い込んでいたんだけど、韓国では夏の料理で、日本の土用の丑と同じ時期に食べるのが定番なんだそうです
へ～！知ってました～？
最近夏風邪をひいている人が多いので、生姜とにんにくたっぷりのさむげたんはお勧めかと思います
さむげたんって、ちゃんと作ると栗・松の実、高麗人参などの薬膳などが必要で大変なので、私が作るのはいつもさむげたん「風」ですが、My定番献立です。
作り方は簡単。
お肉は、だしが出るように骨付きのものがお勧め。私は手羽元を使います。フォークで穴をあけて塩コショウで下準備。
味付けは、鶏がらスープ、塩コショウ、にんにく、しょうがで煮込みます。 ほんとはもち米を入れるのですが、私はご飯で雑炊にして頂きます。
今日の献立
きゅうりとなすの塩もみ辛子和え
卵豆腐
ズッキーニとパプリカのオーブン焼き