パエリア
チキンとポテトのローズマリー焼き
ごぼうとにんじん胡麻マヨ和え
パエリア
７－８年ぶりに作りました。難しくはないけど、手間はかかりましたぁ
参考レシピ： みんなの今日の料理
大まかな手順としては、
具材を切り→それぞれ火を入れる→お米を炒める→スープを入れて煮る→具材を戻し、コトコト炊く。
具材は、貝やイカなどの魚介、お肉、玉ネギがスタンダードかと思いますがお好みで。
《準備》
イカ：さばいて、ワタを取り除きます。（ワタは大好きなので別料理で頂くことにします
）
あさり：塩抜きした後こすり合わせて洗います。耐熱皿に並べて白ワインふりかけて、ラップしてレンジでチン。約3分）
蒸し汁もスープに加えます。
えび：背わたを取る。
厚切りベーコン：サイコロ状に切る。
玉ねぎ：みじん切り
しめじ：適当な大きさに切る。
スープ：あさりの蒸し汁も足して、お米2合に対してスープ480ml(チキンコンソメ、塩)
お米は色々サイトを見ると、洗ってざるに上げておくというのもよく見かけます。
今回はそのままじゃっと炒めました。
《作り方》
１．具材を炒めて取り出しておく。
２．玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。そこにお米を加えて炒めます。
３．トマトソースとスープを入れて沸騰させる。
４．上に具材を並べて、ことこと蒸します。
５．エビやプチトマトは終盤に投入。
６．レモンを飾り、できあがり
チキンとポテトのローズマリー焼き
ルクルーゼ、記念すべき第一回目のお料理です。
http://cookpad.com/recipe/298132
《作り方》
１．塩コショウした鶏肉を、油を引かずに焦げ目がつくくらい焼く。
２．鶏肉を取り出し、皮付きじゃがいもを焼きます。
３．焼き目がついたら上に鶏肉を戻し、ローズマリーを乗せて蒸し焼きに。
時々ゆすります。
４．最後に塩コショウで味付け
モモ肉１枚に対して、ローズマリー１枝
簡単だけどすごく美味しい
定番メニューにしたいと思います！
ごぼうとにんじんの胡麻マヨ和え
http://cookpad.com/recipe/512532
さっぱりサラダ。
できてから少しおく時間があると、味がなじんでよい気がします。
