水餃子
鯛とアボカドのサラダ
ベーコンと厚揚げのバターしょうゆ炒め
レバーの竜田揚げ
水餃子参考レシピ
http://allabout.co.jp/gm/gc/60096/2/
餃子の皮よりも少し厚めの生地の水餃子が食べたいな～と思い手作りで張り切ってみました
が、、厚すぎた
手作りでやるんであれば、一生懸命薄く作ってもスーパーで売ってる皮みたいに薄くなりすぎるってことはなさそうだから、次回はうす～く作ってみようと思います。
《作り方》
強力粉：小麦粉＝２：１が基本だそうで、あとはお好み次第だそうです。
粉３００グラムに対して、水１５０CC、塩小さじ１．５を混ぜてなじませます。
20分ほど休ませてからきちんとこねます。
このあと２時間～半日くらい寝かせるとなめらかに。
あとは小さく分けて、一つ一つ丸く薄く延ばします。
私はこれが厚すぎた為に、すごいボリュームの水餃子になってしまいました
具は豚挽肉、白ネギ、生姜汁・にんにく（チューブ）、醤油、塩コショウです。
鯛とアボカドのサラダアボカドがまぐろ以外にも白身のお刺身に合うことに気づき、今日もまた和えてみました
味付けは、レモン、塩コショウとお醤油です。
ほんとはこれ
をやりたかったんですが、生クリームもタバスコもなかったので、見た目だけ真似しました。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/ef574c59ec8e734d49c588b0ce25396d.html
今度はぜひ生クリームも入れてみたいと思います。さらにこってりとした感じになって
美味しいそう
タバスコは・・あまり使わないんですよね。ピザとか以外にどう使うんだろう
ちなみに、アボカドは縦に切って、種を包丁でぐっとテコのように力を入れて回すとキレイに取れます。
潰して使うような時は、その後スプーンでざっとくりぬいてもOK
ベーコンと厚揚げのバターしょうゆ炒めhttp://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/22b3b4bea387f2fcbebf462a919c0db0.html
パッケージに「焼くとおいしいもちもち厚揚げ」と書かれた厚揚げが…。気になり購入しました。
確かにもちもちしてるんです。。不思議な食感。。
胡麻豆腐的なねっとりかんに似てました。でも私は普通の豆腐の方が好きだな。
食材の組み合わせは美味しかったです
レバーの竜田揚げhttp://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/22b3b4bea387f2fcbebf462a919c0db0.html
【お肉のしたごしらえ】
塩水につけて血抜きをして水気を拭きます。調味料に１５分ほどつけます。（酒：醤油＝１：１、にんにく・生姜）
片栗粉をまぶして揚げます。（ビニール袋に粉と肉をいれて振るとまんべんなく粉がつきます）
これに塩コショウでもおいしいですが、このタレ
お酢、醤油、からしかけてもおいしいです。