みなさんこんにちは。
関東では、大豆は２毛作なのかな？すみません素人です。近々、専門書入手するので研究します。大豆／豆類区画で、年間約４０m２を確保しました。輪作し、毎年豆を作ります。家族４人の味噌を自給するつもりです。かもしこ（醸壺）：タニカ電器。使います。
越後村上の藻塩／琉球天然塩／瀬戸内海粗塩／長崎五島列島のしお。を使います。
これに、上州高崎の大豆（自作予定）、こめ（地元上州高崎）
御米は、地元の農地管理会の「集団戦法」で生産しています。
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