ひしお（＝醤）を醸す。

みなさんおはようございます。

農業友人と共同で「ひしお」（＝醤）を手作りすることに成りました。１月中旬より。味噌と醤油の中間体のような食べ物です。ちなみに狗の２０数年前の専門（在籍研究室）でした、頑張るぞ。味噌は、上州前橋産大豆、上州前橋産米、京都麹、五島列島天然塩を用い、赤城山伏流水で醸しました。　

＃ひしお　＃醸造