毎年この時期になると
夫の母から
「安かったから～」と
桃が送られくるのです。
が。
その桃が
毎年
毎年
毎年
あんまりおいしくない･･･
本当にごめんなさい。
（義母から毎年「送った後で自分たちでも食べたら美味しくなかった」と連絡がくる）
今年の桃は
生食できるだけマシでした！
（毎年どんなん）
果物を使った料理は
ワインにぴったり。
今回は和えるだけでできる
サラダに仕立ててみました。
桃とトマトのサラダ
＜材料＞2人分（分量は目安）
桃：1個
トマト：中玉1個
A カッテージチーズ：50g
A オリーブオイル：小さじ1
A 塩：ひとつまみ
ディル：適量（なければパセリやバジルでも可）
粗びき黒胡椒：適量
＜作り方＞
①桃、トマトはくし切りにする。桃はさらに縦半分に切ると食べやすい。キッチンペーパーで軽く水気をふき取る。
②ボウルに①、Aを加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。
③ディルを乗せ、黒こしょうを振って出来上がり。
甘みが少なく筋張った桃でも（こら）
料理として食べると「甘！」「柔らか！」と
感じるから不思議。
トマトはフルーツトマトの方が
桃とのバランスがいいと思いますが
雨が多いこの時期、
あまりおいしいトマトがないので
なんでもいいです。
皮が薄いものであればベター。
私は果物が入った料理が大好きなのですが
夫は苦手です。
このサラダも
「美味しいね！」と食べてはいましたが
気付いたら、桃だけが残されていました。
オススメです！（どの口が言う）
約3年前に書いた記事（☆）でも
果物×チーズ×オリーブオイルの
料理をしていました。
ワンパターーーン！
おいしいと思うんだけどなぁ・・・
