「ナッツペースト（ナッツバター）」なるものを
作りたくて。
ペースト状にしておけば
料理時に手軽に使えそうだなぁと。
ナッツをフードプロセッサーでぶーんとしたら
やがてはペーストになるかなぁと思い
10分くらいかけてみましたが
「しっとりとした粉」以上のものには
なりませんでした。
あんまり回し続けると近所迷惑なので
今度はすり鉢でごりごり擂ってみましたが
やはり
「しっとりとした粉」以上のものには
なりませんでした。
そんなこんなで、ペーストにはなりませんでしたが
「ナッツ粉」として大活躍中です。
（オイルの量が少なかったのかな？）
（もしくは根気が足りなかったのかな？）
小松菜のナッツ和え
＜材料＞2人分（分量は目安）
小松菜：1把
ナッツ粉：大さじ2
めんつゆ：大さじ1
※ナッツ粉
お好みのナッツ（今回はアーモンドとくるみ約100gずつ/ロースト）にオリーブオイル大さじ1、塩一つまみを加え、フードプロセッサーで撹拌させたもの
めんつゆはこちら（☆）
＜作り方＞
①小松菜は根元を良く洗い、沸騰したお湯で湯がく。
②火が通ったらざるに取り、流水にさらし熱を取る。
③ナッツ粉、めんつゆをよく混ぜ、食べ易い長さに切った小松菜とあえて出来上がり。
すりごま感覚で使っています。
事前にローストしたので、香りも香ばしいです。
意外となんにでも使えて
非常に活躍しているナッツ粉。
でも、次はペーストにしたい…！
