ネギと豆腐で

卵と同じように、冷蔵庫に常備してあるのが

豆腐だ

これは食材なのか？

そのままでも完成された食べ物だし

値段も庶民的だし…

かなり秀逸な日本食材だと改めて思う

ペーパーで包んでぎゅーっと水分を絞る

ネギは刻んでおいて

片栗粉をまとわせて焼く

結構しっかりと6面焼いたら

ネギを炒めて

作り置きの甘酢にとろみをつけて

豆腐にかけてできあがり

日本食というより

中華っぽいね。。