今日もむしむし・・・
本格的に夏が始まってきましたね
今週末は暑い夏をふき飛ばす夏のイタリアン。
本日は、
たことジャガイモのジェノベーゼ和え前菜。
たこのプリっとした感触ととってもやわらかい触感のジャガイモの相性がとっても抜群でした。
ジェノベーゼが個人的にとっても大すきなので
暑さを完全に忘れて食欲旺盛になってしまいます。笑
ジェノベーゼを最初に作った人最高です 笑
パスタにして今度食べよう
グレープフルーツとホタテのサラダ仕立て
ホタテをさっと湯引きします。
中がプリンとしていて、外がきゅっとひきしまって
２つの触感を楽しめます
甘く、少し酸味の効いたグレープフルーツが
ほかの食材を引き立てます。
さわやかな味なので、
暑さなんて関係ないくらい食べれる食べれる
笑
夏ばてなんて無縁ですね
夏野菜のカポナータ
大好きな野菜ばかり。
ズッキーニを軽く焼くと、香ばしくなり、
ぐっとコクが出て最高の引き立て役になります。
ズッキーニさんやるやん（笑））
カポナータの上には、温泉タマゴを作り
のせて。。。。
トロ～ととろけたタマゴの黄身が、
甘く、そして優しく・・・
この手間を忘れてはいけないよね
そして、
本日のメイン！！
ロールビーフのバターライス添え
すこしふんばっていい牛肉に
千六本切りのセロリ、にんじん、えのきを入れて、
くるくるまき・・・・
強力粉をつけて、
軽くフライパンで焼き・・・
そして、赤ワイン、ホールトマト、ローレルなどを入れたソースの中に
まきまきした牛肉を入れて、
煮込むこと３０分弱。
その間、バターライスをフライパンでいためたあと炊飯器で更に炊きます。
”うわー、腹ペコです＞＜”
これはこれは、男性も子供も大好き
もっちろん女子も好みです
最後はお口直しにデザート
欠かせませんよね
アメリカンチェリーのスパークリングゼリー
手間だけど、種を全て取り除き、
そして炭酸を入れて固めます。
これは何個でも食べれちゃう笑
はい、夏ばてに毎年無縁の私です。
食は、本当に心を豊かにしますよね。
季節を取り入れた食材、食器を使って
未来にもっともっと活用できるように・・・・笑
ゴチソウ様でした
