お久しぶりです。
暑い日が続きますね。
暑いと冷たいものばかりとって、食欲が減退しますが、私は毎日のアイスを楽しみつつ、ちゃんと食欲も旺盛です。食いしん坊でなによりです。
最近作ったごはん、ちょこっと載せてみます。
ドライカレー
野菜は玉ねぎ、茄子、セロリ、人参、ピーマン、キャベツ、トマト、生姜。野菜たっぷり栄養満点。みじん切りして、レンジで加熱してから炒めて時短。
カレー粉と中濃ソース、ケチャップ、醤油、コンソメで味付け。
こちらは生卵オンの主人仕様。私はなしで。
タイ風春雨サラダ
具材は春雨に、豚ひき肉、セロリの茎と葉、玉ねぎ、胡瓜、カニカマ、ピーナッツ。
ナンプラー、酢、砂糖、塩、鶏ガラ、にんにく
、唐辛子で味付け。ちゃんとタイの味になりました。
鯵の南蛮漬け
夏が旬の鯵。開いたのがお値打ちで。
からりと片栗粉で揚げて、水分なしの濃いめの南蛮ダレに漬け込み冷やしておきました。染み染みうまうま。
お野菜は、玉ねぎ、人参、ピーマンに、セロリを隠し味で。
ピザ
最近ハマっているピザ作り。
生地も研究して、もっと美味しく作りたい。
この日は3種。
アスパラ&ハム
ポテト、ツナ、コーンのマヨピザ
コーン&ベーコンのカレー風味
羽根つき餃子
この日はチルドの餃子が半額だったので。
ただ焼くのではなく、羽根つきに挑戦。焼き時間はかかるけど意外と簡単。パリパリが楽しい。
自分で包む時は30個くらい。ぎゅーぎゅーに敷き詰めて焼くので、いつもお隣さんとくっついてしまう。やはりこれくらいの量がいいんだな〜。
暑い夏は、
茄子やトマトの夏野菜に、酸味の効いたものや、辛味のあるもの、パンチのある食べ物が、欲しくなります。
ピザは夏って訳ではないですが、冷たい炭酸やお酒と合うし♪
さて、今日の夕飯はどうしようかな？