常備菜、時々作ります。

なんかこれがあると、楽なんですよね(o^^o)

酢の物系だと、一週間くらいは保ちます。その他は、だいたい3日間のうちには消費します。

作りおきおかずの写真が溜まったので、載せます

我が家には、素敵な容れ物がないので、大きめの普通の食器に盛って、ラップ

・豆もやしと人参の金平

ちょっと甘め。豆もやしって美味しいですよね♡

・小松菜の煮浸し

桜エビは、お酒で戻しから使うと、旨味がしっかり出ます♪

・ゴボウの味噌煮

赤味噌のコックリ感と、ゴボウの存在感がマッチ。皮付きの鶏肉もプラスして、コクを。

・切り昆布とレンコンの炒め煮

青じそを最後に加えて、くせになる風味。昆布とレンコンの歯ごたえが楽しいです。

いつも生の切り昆布ですが、乾燥の切り昆布でも美味しくできました。

・ゴーヤの金平

ゴーヤはワタを取ったらそのまま炒めます。ちょっと歯ごたえ残した方が美味しい♡ゴマをたっぷりかけます。苦味があって、お酒にも合います。

・大根の皮の金平

しらすと、大葉とゴマを加えてます。

最初はそのまま食べて、次はマヨネーズで和えるとこれまた美味しい♪

・青梗菜の煮浸し

さっきの小松菜の青梗菜バージョン。鶏ガラとごま油で、中華風に。青梗菜は歯応えが命

・水菜とお揚げの煮浸し

あっさり、塩味の煮浸し♪

・人参と新たまねぎの和風ピクルス

お醤油をほんの少し加えただけで、味に深みとまろやかさが出ます。さっぱり、パリパリ、箸休め。

以上、我が家の作りおきでした

簡単なものばかり…

栄養士の夕食 「作りおきおかず」

栄養士の夕食「作りおきおかず」