【記録】最近のお食事（糖尿病の数値を落とすためのご飯）

こんにちわ〜

久しぶりにお料理ブログ、、、

血糖値を1ヶ月でとりあえず

落とさなきゃいけないので

家ではサラダをメインに食べてます

（基本3食）

というか、

サラダでお腹いっぱいになるように

"サラダを美味しく食べる"

をテーマに

作るのを心がけてました

そして、

知らなかったのですが

ハチミツも取りすぎると

糖尿病には良く無いんですって！！

なので、

ドレッシングにハチミツ使う際は

少しにして

残りの砂糖が必要なお料理には

ステビアを代わりに使ってます

ちなみに、

ステビアはちゃんと植物です笑

化学調味料と誤解されてますが

健康食です

まずは

また食べたくなるサラダをテーマにした

ナッツサラダ🥗

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ナッツはカシューナッツを

オリーブオイルにみじん切りにした

ニンニクを少し低温で炒めて

そこにカシューナッツ、

コリアンダー、パプリカパウダー

ハチミツを加えて

炒めたらお水少し入れて

水が無くなったら

出来上がり

このナッツを良くサラダにかけて

食べてます

ドレッシング

オリーブオイル大さじ1

レモン汁大さじ2

少しハチミツ

ブラックペッパー

混ぜ混ぜしまくって

乳化したのをかけて

食べてます

これは

キヌアサラダ

これは

サラダでは無いですが

牛スジのグリーンカレー

そして脱線しますが、、、

空芯菜のエスニック炒め

ここにも

ナッツを細かく砕いたのを

かけてます😁

・オリーブオイルとニンニクみじん切り

・オイスターソースとナンプラーかければ

エスニック料理の出来上がり

ほかにも

・牛丼

・赤キャベツとシーチキンのマリネ

・浅漬け

あと、

・ニンニクの芽とエリンギの

つゆと柚子胡椒の胡麻和え

またまた

サラダ🥗

今回のドレッシングは

・マヨネーズ

・ギリシャヨーグルト

・レモン汁

・またまたハチミツ

・ブラックペッパー

を作りました〜

ついでに

浅漬けも

次のサラダは

ベース

同じサラダやけど、

今回おからさんも添えました　

小さい入れ物は

ギリシャヨーグルト

次のサラダですが、

同じです

飲み物は

豆乳＋りんごのお酢を

合わせた豆乳りんご酢です🍎

たまに

甘いもの欲しくなると

栗を食べます🌰

わたしは真ん中を切って

スプーンでほじって食べるのが好きです😁

今回のテーマとは

関係ないですが

花柄がとても好きで

洋服から靴まで

花柄見つけるとついつい手に取ってしまいます

NIKEの花柄の靴を履いてたんですが

履き慣らしすぎて

新しいのを

購入しようと探したんですが

同じ柄は見つけられず

全然、花柄ではないですが、

黄色のチェックを購入しました❣️

靴下はお花がポイントの靴下です

それでは

アンニョン