vegetable pasta & potato soup☆

今、広尾にあるマクロビお料理教室に通うのがとっても楽しい時間です

先生のLina sanは英語が堪能でキレイな女性で私のとっても憧れな人です
英語でレッスンしてくださって、私も料理に英語に頑張り中

先生のお料理とセンスはピカイチで私も先生みたいになれるよう頑張り中です

今回はvegetable pasta & potato soup☆
お野菜は全部オーガニックだよ。
なす、唐辛子、きのことお野菜だけで作ったよ

ガーリック、ジンジャー、お味噌だけのシンプルな味付けなのにオーガニック野菜の美味しさがふんだんに出ていてとっても美味しくできましたお野菜だけでこんなに美味しさが出るのねと感動でした

ポテトスープも味付けはお塩だけなのやさしい味でおいもの甘さがとっても感じられてほころみます

ピンク色のキュートなジャガイモくん見つけました笑

ブレンダーでベイストにして豆乳をいれてクリーミーにして出来上がり

お野菜たっぷりご飯の出来上がり

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Brown Rice Risotto☆

今日はマクロビレッスンいつもよりさらにわくわくでした

それは～大好きなリゾットメニューだったからです

ふつうのリゾットはお肉やお魚からだしを出しますよね。こちらのリゾットはオーガニック野菜のみからのお野菜からのだしでうまみを出したのにはビックリでした

玄米のもちもち感とお野菜の甘さの
豆乳のクリーミーなリゾットはとってもやさしい味がして大好きです

旬の野菜を使っていろんなリゾットを作ってみようと思いまぁす

これからの季節かぼちゃリゾットとかも美味しそうですね


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Tofu pumpkin cake☆

今日はオフをいただいたのでゆっくり好きなお菓子作りができる時間ができてハッピーでしたよ

今回は坊っちゃんかぼちゃくんがかわいくお店にいて、美味しく変身させてあげたくなってかぼちゃスイーツを作ってみることにしました

マクロビスイーツでお豆腐のペーストでできているクリーミーな食あたりなの
レモンがはいるので豆腐のくせはなくなるんですよ

主役のかぼちゃくんをトッピングしてあげてかぼちゃカラーのキュートなマクロビスイーツが出来上がり

これから音楽仲間の家飲みがあるので差し入れに持っていきます

みんな喜んでくれるといいな！！

ドキドキっでも楽しみでぇす
笑


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