Home made Italian☆

寒い日はお家でゆっくり身体を休めて手作りご飯で心も身体も温めてあげることも大切ですよね

お家でお料理する時間は、お料理研究家として食材と向き合って美味しいお料理考案する大切な時間です

今回はリゾットをメインに素敵なランチョンマットに合うvege彩料理考案です

海老とトマトとマッシュルームの雑穀入りリゾットです

私のお料理は時々お魚さんも使用します。お魚さんから抽出される旨みは美味しいお料理作りにはとても重要に役割りをしてくれるから

海老から旨みエキスを煮込んで抽出し、雑穀米と煮詰めていきます

マッシュルームとトマトのフレッシュ感がピッタリ

温かいスープはかぼちゃとさつまいもの豆乳スイーツスープ
野菜本来の自然な甘みが美味しい
ですね

トッピングにバジルを飾ったらまた彩り変わりますね

トッピング1つで見た目も変わりますねっ面白いですよね

サラダは手作りゆずドレッシングを…お酢の酸味と大根の辛みを絡ませゆずの爽やかさが香り高く感じられる特製ドレッシングです

レシピ考案とっても楽しいんですよねどうこの食材を活かして美味しくしてあげるかを考えるとわくわくします

素敵なランチョンマットは私が大好きなデザイナーさんのEikoさんがデザインされているキッチングッズのブランドLily Blancさんのです
とっても素敵なキッチングッズがあるのでお勧めですよ

http://lillyblanc.com/

私のvege彩料理のレシピ考案これからも頑張りまぁす