いや〜寒いですね。
昨晩から今日が本当に寒いと聞いていたので、昨日の午前中にお買い物をしようと思っていましたが、午前中あいにくの雨。冷蔵庫、冷凍庫のものを考えて、なんとかなるかとお買い物諦めました。
お昼過ぎには晴れ間がさしてきましたが、お買い物行って下準備して習い事の送迎だと、ちょっとバタバタしそうなので、やっぱり諦め。
冷凍しておいたミートソースパスタにしました。
玉ねぎ、にんじん、ニンニクをみじん切りにして炒め、ひき肉も加えて炒めたら
マッシュルーム、大きく切ったなす、ほうれん草を入れて炒め、トマト缶を入れてコンソメと塩で味を整えます。
隠し味にウスターソースを入れると深みのました味に。
たっぷり２回分つくります。
１回分は冷凍しておくと、時間がない時、お買い物に行けない時も便利です。
パスタってソースがあると茹でるだけで簡単だし、自分で作ったお肉、野菜たっぷりソースだと、最悪これ一品でもなんとかなるっていう安心感がありますよね。
今回は茹でたブロッコリーとキャベツのサラダ。
スープは昨日の残りで、油揚げと青梗菜のお味噌汁。
本当はパスタにはお味噌汁ってどうなのって感じでしょうが、我が家では割とあります。
お味噌って健康にいいし。
今日も朝から風が冷たいですね。
強くて冷たい風。
首、手首、足首、温かくして過ごしましょうね。