今日はお出かけをキャンセルして
パン焼き
いい感じにふんわり膨らんで
色もいい感じで美味しそうに
焼けたけど外観が全く映えない
焼き立てに発酵バターをつけて頂き～
生地自体、中もちゃんと気泡が入って
ふわふわ
少し冷えてきたら更に小麦の
いい味がして皮がパリパリで
翌日切ってトーストしても噛めば
噛むほど香ばしくて美味しい。
いつも切りっぱなしの生地なのでクープを
入れる位置が難しく角度や位置を考え過ぎて
迷いがあってスッと横に引かなければ
いけないけれど頭ではわかっていても
なかなか手がうまく動かず
なので出来上がりは気の小さいクープw
次は新たな挑戦で角度関係なく
大胆にぱっくりざっくりとクープを
入れてみようかな？
んー、でもクープナイフが単に
うまく切れていないのかな？
切れるには切れるけれどもう
15年は使っているからね。
ちょっと動画を見ていたらこないだ買った
ナイフみたいなのを使っていた人がいて。
今度使ってみるかな？
今日はパンを焼くと言ったらおとうちゃんに
他のパンは焼けないの？言われたけど
これをうまく焼けるようになって
極めないと次は焼かないと言った
昔は菓子パンを作っていたけれど
砂糖やバターを沢山使う柔らかい
菓子パンは作らないと答えて、どんな
パンが食べたいか聞いたら
丸い柔らかいパンが食べたいと。
は？
今私が作っているリュスティックや
ベーグルは全く砂糖を使わないレシピ
低糖質でダイエット向き。
よく咀嚼して固いパンを食べなさい！
と言っておきましたw
咀嚼は脳への刺激や満腹感を高めて
食べ過ぎを防止したり噛めば噛むほど
若返る。身体に良い効果が沢山ある。
柔らかいものばかり食べていたら
ボケますよ～w
クープの実験がしたいから
早く食べて次なるパンを焼きたい
お買い物マラソンやってるよん
