Hola!
またまたマドリッドの伝統料理を食べに、レストランに行ってきました～
スペインにいるうちに食べておかないとね(o^-')b
ちなみにこれ、夜９時です。
La Bolaという、1870年創業の有名店
壁には、訪れた著名人（…のはず）の写真がいっぱい飾ってありました。
壁の模様もなんかかわいいですね
まずはカジョスという、モツのトマト煮込みです。
モツはぷりっぷり、コラーゲンたっぷり濃厚スープが美味しい！
こういうの食べると、「やっぱりマドリッドは内陸都市なんだな」と感じます。
スペインというと魚介のパエリアが有名ですが、
ああいうのは本来、海に面したバルセロナやアンダルシア、バレンシアなどの地方のものなんですよね
マドリッドはなんだかんだ海に面してないので、普段食べるものはやはり
「肉・臓物系」になるのでしょうね
次は、この店自慢の「コシード」です
小さな壺に入って出てくるんですよ～
こちらも肉と野菜の煮込み料理なのですが、食べ方が独特です
まず、煮込んで出てきたスープの部分だけ取り出し、そうめんみたいなパスタと一緒に食べます。
その次に、具の部分を取り出して食べるのです。
つまり、２皿できるということ！なんだかお得o(^▽^)o
家庭では、このコシードだけでスープとメインの両方をカバーできるので
よく作られているそうです。
中身は季節や予算にあわせて各自で工夫できるし、庶民の味方ですね☆-( ^-ﾟ)v
このコシードは、がっしりした味わい深いお肉と、ニンニク風味のキャベツの相性が抜群です。
それにしてもすごいヒヨコ豆の量…（笑）
またまた食べすぎたけど美味しかった～
この間の豚や羊の丸焼きは、専用のかまどのあるレストランでしか食べられないけれど、今回は家庭で作られている郷土料理を味わえて勉強になりましたp(^-^)q
そして今日八百屋さんの前を通りかかったら、アスパラガスが入荷してた！
ついこの間までなかったのに！季節の移り変わりを感じます。
ホワイトアスパラ好きなんだよね～。買っちゃおうかな、どうやって食べようかなあ
わくわく
