夏のスタミナ和えもの

食欲ないけど、さっぱりと

スタミナつけたいときには

豚しゃぶの和えもの。

粒マスタードと塩とワインビネガーと少しのはちみつとブラックペッパーを合わせ、野菜と一緒に和えるだけ。

豚しゃぶはぐらぐらと煮立ったお湯ではなく、

沸騰したら火を止めて、1枚づつゆっくりと

やさしく火をいれます。

そうすることで、お肉がかたくならずに

しっとりやわらかい食感に。

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