二日目も五味醤油の洋子ちゃんと一緒にフレーズさんにて
マイマイ手前味噌教室でした。こちらも二回行いました。
フレーズさんでは出版で２冊お世話になりました。
この教室もなんと５年目なのです。
毎年お会いするかたも何人かいらっしゃいます。
こちらはアダルトチームで、毎日１杯のお味噌汁や質の良い調味料を使えば
高い化粧品やエステも必要ないくらい肌がきれいになりますよ。という
お話を。実際洋子ちゃんはお肌つるつる。
一回り年上ですが、わたしもファンデーションは使っておらず日々
日焼け止めだけです。
これもお味噌汁や発酵食のおかげだと思ってます。
フレーズさんの会ではお弁当とお味噌汁を用意します。
タンドリーチキン、ナンプラーなます、厚揚げの塩麦麹焼き、
コチュジャン肉味噌、こんにゃく、高野豆腐の炊いたの、
菜の花のおひたし、自家製梅干しにアマランサスと押し麦のごはん。
発酵食ばかりのお弁当です。
お味噌汁は焼いたおあげとわかめで味噌玉をつくり、
春らしく花の麩と蕗の薹をちらして。
二日間、洋子ちゃんと一緒に手前味噌作りワークショップを
やってきましたがみなさん、食に対する意識が高い方ばかりで
嬉しいですが、多くの人たちにどうやってお味噌や食生活が
大切かということを伝えるにはまだまだ未熟で
毎回課題で少しづつ進歩できれば良いなと思います。
そして、毎年企画してくださるフレーズの大藪さん、お越し
いただきましたみなさま、協力してくれた洋子ちゃん、
ありがとうございました。