「厚揚げと野菜のピーナッツバター和え」
厚揚げ 1/2枚
にんじん 1/2本
いんげん 5本
カリフラワー 1/2株
ゆで卵 1個
※にんにくのすりおろし 1/2かけ分
ピーナッツバターチャンク（無糖無塩） 大さじ２はちみつ 大さじ１
おろしにんにく 1/2片
チリパウダー 小さじ1/4
しょう油 大さじ１
レモン
＜作り方＞
①ピーナッツバターにはちみつ、すりおろしにんにく、チリパウダー、しょう油、を混ぜておきます。ピーナッツバターに塩が入っているのであれば、 しょう油の量を加減してください。
②上記の野菜を蒸すか、焼くか茹でて、お皿に盛りつけ、①を添えてお好みでレモンをかけていただきます。
＊①にマヨネーズをお好みで入れてのばしても。
著書の「和えもの（主婦と生活社）」からの抜粋です。インドネシアではガドガドという名前の料理になります。
冬野菜などお好みの野菜で作っても。ピーナッツバターの香ばしさがまったりとおいしいです。
他にも楽しい和えものレシピが載ってます。ぜひお手にとっていただけると嬉しいです。
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