シュトーレンをゲットしました
材料も無添加で
とても美味しい
クリスマスまで
ゆっくり食べていこうと思います
シュトーレンとは、ドイツ発祥のクリスマス菓子（発酵菓子パン）です。
ドライフルーツやナッツ、スパイスをたっぷり練り込み、焼き上げたあとに溶かしバターと粉砂糖で厚くコーティングするのが特徴です。
レーズン、オレンジピール、レモンピール
アーモンド、くるみ
シナモン、カルダモンなどのスパイス
マジパン（地域やレシピによる）
時間経過すると味がなじんでいくので
クリスマスにかけて少しずつ食べて
変化を楽しめます
お皿はポルトガルのもの
テーブルを華やかにしてくれます
エビチリが上手くできたのでシェアします
材料
エビ 15尾
ピーマン 2つ
小ぶりしいたけ 6個
⭐︎エビチリソース
ケチャップ 大さじ3
豆板醤 中さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
米油 大さじ1
片栗粉 大さじ2
米粉 大さじ2
にんにく みじんぎり 小さじ1
しょうが みじんぎり 小さじ1
作り方
エビを皮剥いて洗う
塩水につけて臭み抜き
エビに片栗粉と米粉をミックスしまぶす
ここでエビにつかなくて余った米粉片栗粉はソースに入れるとムダがない。
気になる方は、新しい片栗粉米粉をソースに
野菜を一口サイズにカット
⭐︎を合わせてソースを作る
エビをフライパンで
多めの油で揚げ焼きして
色味が変わったら
フライパンから先に取り出しておく
フライパンに
しょうがとにんにくを入れて
弱火でじっくり香りが出るまで炒める
強火にして野菜投入
野菜に火が通ったら、
片栗粉などが入ったソースをフライパンの中にまわしかけて一煮立ち
最後に揚げ焼きしたエビを投入してひと混ぜしてお皿に盛り付け完成です
お好みで胡椒をふるのもありです✨
ここで火を入れすぎると
エビがフニャフニャになり、
だまになるので注意。
友達の畑でとれた
かぼちゃ
パセリ
でポタージュを作りました
写真は他に
ローズマリー
オレガノ
です
材料
かぼちゃ 半分
玉ねぎ 1個
塩 大さじ1
黒胡椒 少々
白こしょう 少々
バター 20グラム
みりん 大さじ2
生クリーム 50ml
水50ml
飾りつけ
パセリ
生クリーム
作り方
かぼちゃを薄くスライス切り
玉ねぎを薄くスライス切り
鍋で玉ねぎをバターで透明になるまで炒める
かぼちゃ入れる
塩入れる
水入れる
柔らかくなるまで煮込む
ブレンダーある方はブレンダーして
ない方はスプーンやヘラで潰しながらまぜる
塊がなくなれば
みりん
胡椒
塩
白こしょうで味を整える
生クリームを入れてまろやかに
器に盛って
生クリームを回し入れ
胡椒とパセリで飾りつけ
出来上がり
