花粉症の方に辛い季節がやってきましたね。
花粉症は、
・甘いもの（ケーキや果物）
・冷たいもの（アイスやビール）
・脂っこいもの（動物性たんぱく質なあどの高カロリー）
・香辛料などの刺激物（唐辛子やこしょう）
で、悪化すると言われています。
という事は、花粉症の時はこれらを控えた食事をすれば、
症状が緩和されるとも言い換えられます。
また、花粉症にはごぼうが有効と言われ、最近ではスーパーでもペットボトルのごぼう茶を見かけますね。
今回は花粉症に有効なごぼうと、
ビタミンcたっぷりの白菜に、
温め食材の生姜とねぎをプラスして、タンパク質は動物性の代替品として大豆を使って、
低カロリーなスープを作っていきたいと思います。
材料（2人前）
・白菜・・・2枚
・ごぼう・・・適量（ささがき）
・生姜・・・ひとかけ
・ねぎ・・・1/2本
・大豆の缶詰・・・1缶
✴︎調味料
・鶏ガラ（顆粒）・・・小さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・酒・・・大さじ1
・醤油・・・小さじ2
・かつおだし・・・ティーパック1個分
・ごま油・・・小さじ1
1、野菜を切る。（白菜を2cmくらい。ネギは斜め切り。生姜は千切り）
2、なべに約3カップの水を入れ、かつおだし（昆布出汁でも可）を入れ、ネギと生姜を投入する。
3、沸騰してきたら残りのごぼうと大豆の缶詰を加える。
4、酒を入れたらお好みに味付けをする。（この時鶏ガラも加え、味の調整を）
5、味付けが決まったら、ほんの少量のごま油を入れ完成。
