ご訪問いただきありがとうございます☘
まず前回のセビーチェ記事に、リア友ちゃんから
“辛すぎて食べられにゃい“と苦情が
もちろん好みがありますので、自己判断でお願いいたします🙇♀️パクチー嫌いの彼女には、エビにトマトと白玉ねぎのみバージョン(→我が家では紅白なますと呼ぶ
)を作りました
夫に伝えたら“辛いのか...” と絶句
そのあと、わたしに“食べたの？”と聞くから、1パック完食したと答えたら、本当に痛風になるんじゃないと呆れられた
わたし ※決して激辛好きではありませぬ
その証拠に→痺れる辛さは苦手なので、麻婆豆腐は大好きだけど花椒抜きです😥
味付けは薄くても構わないが、辛いなら辛い•甘いなら甘い ぼやけた味よりはっきりした味が好み！出された料理に味見もせず胡椒をかけたりはしないように気をつけています。その日の天候や自分の体調によって、うゎやってもた〜😫ってならないように。セビーチェは大好きで食べ慣れているので、塩味＜辛味強めが好み
ちびちびハラペーニョを足すのが性に合わないので(だって面倒くさくないですか？)セラーノを使用します。
🌶 サイズはハラペーニョより少し小さくスリムな形をしていて、辛さを表すスコヴィル値は5,000〜23,000SHU と中くらいの辛さ
ハラペーニョが(2,500〜10,000SHU)、ハバネロが(200,000〜300,000SHU) ということなので、セラーノはハラペーニョの2倍以上の辛さ
ちなみに、辛めの鷹の爪が約30,000SHUといわれているので、鷹の爪と同程度か鷹の爪ほど辛くないくらい。
※セラーノは、南カリフォルニアのスーパーでは普通に売られていますが、他州や日本ではわかりません。
※激辛唐辛子を推奨するものではありませんので、ご了承ください🙇♀️
先日冷凍庫の整理をしていたら(もちろん夫がです〜
)賞味期限切れの小籠包を発見
半信半疑で食べてみたら、美味しくて〜😋
現在Costcoでセール中なので購入〜 買っちゃうよね⤴︎
って知らんかった🤭せっかちなもんで
※熱いので火傷にはご注意を
コロナ禍以前から、飲茶とラーメンの2GOだけは疑問で
飲茶好きの我が家 夫婦ふたりでは厳しいので、両親•兄姉と週末朝8時に待ち合わせての飲茶が定番 でも1年以上実現できていない
