こんにちは！

国際薬膳学院　副学院長の寺薗真衣です。

肝機能によいタウリンといえばイカやタコもいいですよね！

冬はこっくりとろーり染み渡るイカ飯もどきを作りましたが↓↓

こんどはたこでカルパッチョ！

今回は血液サラサラを意識して、水菜をたっぷり、玉ねぎと黒すりごまのドレッシングをたっぷりと♪

旬はまだ少し先ですが、タコは肝によく、イライラどっかーんタイプの高血圧などにもおすすめの食材です。

動物性の食材の薬効を考えるときは、

「その動物がどんな生態をしているか？」を考えるとすごくすっきりします。

たこって、ぐにゃぐにゃしているけれど、逃げるときはものすごいスピードでぴゅーッと逃げることができます。

たこの足はほぼ筋肉なのです！！！足腰丈夫にする「強筋骨」の効能があるのもうなづけます！

クラゲは９５％水なのでなんだか潤う感じ、とか

蟹は海底の泥の中から餌をたべてるから、体の中のドロドロを浄化する感じ、

とかそんな感じで、動物の生きざま？！(笑)に思いを馳せると薬膳の知識の理解が深まりますよ♡

食材の効能と、季節ごとの養生、

こんな時どうする？？をしっかり知っておくと、冷蔵庫にある食材で、パパっと養生メニューを作ることができるようになります。

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タコのカルパッチョ