昨日は地球のしごと大学の薬草養生部を
受講に岩手へ
今回は「どくだみ」づくし
食べる方法、使う方法を学びました
どくだみ以外にも
たくさんの野草を使ったランチ
生のドクダミを使った
バインミー
ナマスと合わせるのがポイント
ドクダミのゼリー
他にも、ドクダミの根のピクルスなど
思ったよりも生のドクダミ食べることができました
去年も植物の薬箱のランチで
ドクダミ入りスープを食べましたが
熱を通すと香りは和らぎ
生のものも油と合わせると
そこまで気にならずに食べられました
午後はドクダミチンキとクリーム作り
クリームは漢方の方法で
直接火にかけて作ります
そしてオマケのダマスクローズのチンキ
先生がお話されていた
発酵のお話も興味深く
また今回もたくさんの事を学びました
学んだことを私の中で消化させて
お伝えするヒントとして循環させていきたいです
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