ふわふわパン🍞
とにかくふわふわで、時間が経っても美味しくいただけ、朝ごはんにぴったり！
サンドウィッチにしてランチやお弁当、お出かけにもいいです！
〜材料〜
●強力粉 400g
●砂糖 40g
●ドライイースト 8g
塩 8g
水 150cc
エサンテ 40cc
インダクションレンジ
クッキングシート
大ソースパン
中フライパン（蓋は使用しません）
フードプロセッサー
ドゥブレード
〜作り方〜
①大ソースパンの底だけクッキングシートをしき、IR保温50℃で温めておく。
②フードプロセッサーにドゥブレードをセットし、●を入れる。
パルス3回→連続回転しながら残りの材料を順に入れ、8分こねる。
③②をひとまとまりにし、①の大ソースパンに入れIR保温50℃で25分発酵させる。
④③を8等分し、大ソースパンに戻す。
IR保温50℃で25分発酵させる。
⑤④に溶き卵を刷毛で塗る。
中フライパンを蓋がわりにし、IRマニュアル2で20分焼く。
⑥ひっくりかえしてIRマニュアル8で15分焼く。
⑦粗熱をとり、大ソースパンの側面にナイフを入れパンを取り出したら完成。
かなり高さが出ます
添加物をなるべく摂らない、安心して食べられるパンをこれからも作っていきます
読んでいただき、ありがとうございます！